Chef de Cozinha

EMPRESA CONFIDENCIAL; Jundiaí; Presencial; BRL 30.000 - 60.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa inovadora busca um Chef de Cozinha talentoso para liderar sua equipe em Jundiaí. O candidato ideal terá uma sólida formação em Gastronomia e experiência em restaurantes de alto padrão. Esta posição envolve a criação de um cardápio excepcional, supervisão de uma equipe dedicada e controle rigoroso de custos e qualidade. Se você é apaixonado por culinária e tem habilidades em gestão, esta é uma oportunidade emocionante para brilhar em um ambiente dinâmico e criativo.

Qualificações

• Experiência mínima de 3 anos como Chef de Cozinha.
• Certificação em cursos de higiene e manipulação de alimentos (ANVISA).

Responsabilidades

• Planejar e coordenar atividades de produção gastronômica.
• Supervisionar a equipe de cozinha e garantir a qualidade dos pratos.

Conhecimentos

Gestão de equipe

Culinária nacional e internacional

Controle de custos

Higiene e segurança alimentar

Criatividade

Formação académica

Formação técnica em Gastronomia

Ferramentas

Planilhas de custos

Descrição da oferta de emprego

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
Nível hierárquico: Gerente
Lugar de trabalho: Jundiaí, SP
Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
Jornada Período Integral
O Chef de Cozinha será responsável por planejar, coordenar e executar todas as atividades relacionadas à produção gastronômica, garantindo padrão de qualidade, segurança alimentar e satisfação dos clientes. Principais Responsabilidades Desenvolver e atualizar o cardápio, criando pratos alinhados ao conceito do restaurante. Supervisionar e coordenar a equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares e cozinheiros de linha). Garantir o controle de estoque de insumos, realizando pedidos e conferências de mercadorias. Manter rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas de Manipulação). Controlar custos de produção e desperdícios, acompanhando indicadores de food cost e yield. Treinar e capacitar a equipe em técnicas culinárias, apresentação de pratos e procedimentos internos. Participar de reuniões de avaliação de desempenho da cozinha e propor melhorias contínuas. Colaborar com o setor de compras para seleção de fornecedores e análise de qualidade de produtos. Requisitos Formação técnica em Gastronomia ou experiência mínima de 3 anos na função de Chef de Cozinha. Conhecimento aprofundado de culinária nacional e internacional. Habilidade em gestão de equipe e resolução de conflitos. Familiaridade com controle de custos, elaboração de fichas técnicas e planilhas de custos. Excelente organização, criatividade e foco em resultados. Certificação em cursos de higiene e manipulação de alimentos (ANVISA). Disponibilidade para atuar em regime de escalas (incluindo finais de semana e feriados). Diferenciais Experiência prévia em restaurantes de alto padrão ou buffet por quilo. Curso de gerenciamento de custos ou finanças para gastronomia. Conhecimento em pâtisserie e confeitaria. Inglês ou espanhol intermediário.