Cozinheiro

Kitanda Gastrobar; Salvador; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um restaurante à la carte em Salvador busca um cozinheiro experiente em culinária baiana e mediterrânea. O candidato ideal deve ter formação em gastronomia e habilidades em produção de alimentos, segurança alimentar e técnicas de cocção. O trabalho é em regime CLT, com horários flexíveis e uma remuneração média de R$ 2.500,00.

Qualificações

• Experiência em restaurante à la carte.
• Domínio de medidas, proporções e técnicas de cocção.

Responsabilidades

• Produção e cocção do menu seguindo normas de segurança alimentar.
• Responsável pelo mise en place e fechamento da cozinha.

Conhecimentos

Culinária baiana

Culinária mediterrânea

Técnicas de cocção

Formação académica

Nível superior ou técnico em gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Cozinheiro

Procura-se cozinheiro com experiência em rotinas de restaurante à la carte, culinária baiana e mediterrânea.

Horário de trabalho: 14h às 22h ou 15h às 23h (sextas e sábados).

Responsabilidades:

1. Produção e cocção do menu da casa, seguindo normas de produção de alimentos, segurança alimentar e fichas técnicas.
2. Responsável pelo mise en place, início e fechamento da cozinha.
3. Domínio de medidas, proporções, gramaturas, bases, temperos, caldos e fundos, além de técnicas de cocção.

Requisitos mínimos: Nível superior ou técnico em gastronomia (Senac ou equivalente) com experiência em restaurante à la carte.

Escala de trabalho: 6x1, com folga às terças-feiras e um domingo por mês.

Regime de trabalho: CLT

Remuneração: Média de R$ 2.500,00 (salário e comissão).

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