Cozinheiro Gramado - RS Full-time employee

GAV Resorts; Gramado; A distancia; BRL 54.000 - 71.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Plano de saúde

Refeitório

Seguro de Vida em grupo

Transporte Fretado

Descripción de la vacante

A GAV Resorts procura um(a) Cozinheiro(a) para compor a equipe do Gran Valley Resort em Gramado (RS). O profissional atuará na busca pela excelência dos processos e pela agilidade na entrega dos pratos, seguindo fichas técnicas com preparo preciso.

Requisitos incluem vivência na função, domínio de técnicas de cocção e capacidade de atuar sob pressão. Diferenciais: cursos técnicos em Gastronomia e certificação em Manipulação de Alimentos.

Formación

• Experiência comprovada na função de cozinheiro.
• Domínio de técnicas de cocção (saltear, brasear, fritar, assar).
• Agilidade sob pressão, boa organização e paladar apurado.
• Desejável cursos técnicos em Gastronomia e certificação em Manipulação de Alimentos.

Responsabilidades

• Preparar pratos quentes e frios seguindo fichas técnicas (ingredientes, porções e tempos).
• Operar estações como chapa, fogão, forno e praça de massas/grelados.
• Montar pratos garantindo estética e temperatura ideais para o serviço.
• Controlar a ordem de saída dos pedidos para mesas grandes receberem tudo ao mesmo tempo.
• Avaliar sabor, textura e apresentação dos alimentos.
• Orientar o Auxiliar de Cozinha no pré-preparo para o horário de pico (mise en place).

Conocimientos

Cocção: saltear, brasear, fritar, assa

Cortes de carnes e vegetais

Trabalho sob pressão

Organização e mise en place

Educación

Cursos técnicos em Gastronomia

Certificação em Manipulação de Alimentos

Descripción del empleo

Job description

Somos a GAV Resorts, uma empresa referência no mercado de multipropriedade, atuando de forma integrada em todas as etapas do negócio, da incorporação imobiliária à experiência do cliente.

Estamos em constante expansão e evolução , sempre revisando e aprimorando nossas estratégias para continuar entregando excelência e inovação. Aqui, buscamos profissionais comprometidos, colaborativos e apaixonados por criar experiências memoráveis

Valorizamos pessoas criativas, com brilho nos olhos e que assumem o protagonismo de suas entregas, contribuindo para um ambiente leve, dinâmico e orientado ao crescimento.

Estamos em busca de um(a) Cozinheiro para compor nossa equipe, com foco em garantir a excelência nos processos e agilidade nas entregas da área. Buscamos alguém proativo, que saiba trabalhar sob demanda e mantenha o padrão de qualidade da nossa operação.

Main responsibilities

• Preparar pratos quentes e frios seguindo rigorosamente as fichas técnicas (ingredientes, porções e tempos);
• Operar diferentes estações, como a chapa, o fogão, o forno ou a praça de massas/grelhados;
• Montar os pratos garantindo a estética e a temperatura ideal para o serviço;
• Controlar a ordem de saída dos pedidos para que mesas com várias pessoas recebam seus pratos ao mesmo tempo;
• Avaliar o sabor, a textura e o aspecto visual dos alimentos;
• Orientar o Auxiliar de Cozinha no pré-preparo (cortes e limpezas) para garantir que tudo esteja pronto para o horário de pico (mise en place).

Requirements and skills

• Vivência comprovada na função;
• Domínio de métodos de cocção (saltear, brasear, fritar, assar) e tipos de cortes de carnes e vegetais;
• Agilidade sob pressão, resistência física (calor e tempo em pé), organização e bom paladar;
• Diferencial - Cursos técnicos em Gastronomia e certificação em Manipulação de Alimentos.

Additional information

• Contratação: CLT;
• Escala 6x1;
• Transporte Fretado;
• Plano de saúde
• Refeitório;
• Seguro de Vida em grupo;
• Local de trabalho: Gran Valley Resort, Rua ERS 235, 33111, Bairro Pórtico, Gramado - RS, 95670-000.