Cozinheiro(a) Líder

Welucci; São Paulo; Vor Ort; BRL 39.000 - 78.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Ajuda de custo de R$1.000,00

Zusammenfassung

Welucci em São Paulo está em busca de um(a) Cozinheiro(a) Líder para integrar nosso time. Buscamos profissional ágil, dinâmico e com perfil de alta performance, capaz de liderar a operação diária da cozinha e garantir a qualidade dos pratos.

A função envolve padronização de receitas, controle de estoque, supervisão da equipe e atendimento aos padrões da empresa, em regime CLT. Benefícios e oportunidade de crescimento são oferecidos.

Qualifikationen

• Experiência prévia em cozinha profissional com atuação em liderança.
• Experiência com boas práticas de manipulação de alimentos.
• Vivência com organização e planejamento de produção.
• Conhecimento em controle de estoque, desperdício e custos na cozinha.
• Padronização de receitas, fichas técnicas e processos de cozinha.
• Capacidade de liderar, orientar e desenvolver equipes.

Aufgaben

• Liderar e orientar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando a execução dos preparos.
• Organizar a produção diária conforme o planejamento, a demanda e as prioridades da operação.
• Executar e supervisionar o pré-preparo, o preparo, a finalização e a montagem dos pratos.
• Garantir a padronização das receitas, fichas técnicas, porcionamento, apresentação e qualidade dos alimentos.
• Acompanhar o controle de estoque, o recebimento de mercadorias, o armazenamento, a validade e a etiquetagem dos produtos.
• Monitorar o desperdício, o rendimento dos insumos e o cumprimento das metas de custo.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar.
• Manter as praças de trabalho organizadas, limpas e preparadas para a operação.
• Acompanhar o desempenho da equipe, orientar os colaboradores e apoiar o treinamento de novos funcionários.
• Identificar problemas operacionais e implementar melhorias nos processos da cozinha.
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e dos procedimentos estabelecidos pela empresa.
• Atuar diretamente na operação, apoiando a equipe nos momentos de maior demanda.

Kenntnisse

Liderança de equipe

Planejamento de produção

Organização

Jobbeschreibung

Estamos em busca de um(a) Cozinheiro(a) Líderpara integrar nosso time. Procuramos pessoas com perfil ágil e dinâmico, boa capacidade de execução e vontade de atuar em um ambiente dinâmico, colaborativo e de alta performance.

Sua missão no time

Liderar a operação diária da cozinha, garantindo a qualidade dos alimentos, a padronização dos preparos, o cumprimento das normas de segurança alimentar e a eficiência dos processos produtivos, contribuindo para uma operação organizada, produtiva e alinhada aos padrões da empresa.

• Liderar e orientar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando a execução dos preparos;

• Organizar a produção diária conforme o planejamento, a demanda e as prioridades da operação;

• Executar e supervisionar o pré-preparo, o preparo, a finalização e a montagem dos pratos;

• Garantir a padronização das receitas, fichas técnicas, porcionamento, apresentação e qualidade dos alimentos;

• Acompanhar o controle de estoque, o recebimento de mercadorias, o armazenamento, a validade e a etiquetagem dos produtos;

• Monitorar o desperdício, o rendimento dos insumos e o cumprimento das metas de custo;

• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar;

• Manter as praças de trabalho organizadas, limpas e preparadas para a operação;

• Acompanhar o desempenho da equipe, orientar os colaboradores e apoiar o treinamento de novos funcionários;

• Identificar problemas operacionais e implementar melhorias nos processos da cozinha;

• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e dos procedimentos estabelecidos pela empresa;

• Atuar diretamente na operação, apoiando a equipe nos momentos de maior demanda.

O que buscamos

• Experiência prévia em cozinha profissional, preferencialmente em posições de liderança;

• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar;

• Vivência com organização e planejamento de produção;

• Conhecimento em controle de estoque, desperdício, rendimento de insumos e custos;

• Experiência com padronização de receitas, fichas técnicas e processos de cozinha;

• Capacidade de liderar, orientar e desenvolver equipes;

• Organização, agilidade na tomada de decisões e capacidade de priorizar demandas;

• Boa comunicação, responsabilidade e facilidade para trabalhar em equipe.

Diferenciais que valorizamos

• Experiência em restaurantes, buffets, eventos ou operações de alto volume;

• Vivência em ambientes dinâmicos, com grande fluxo de produção e necessidade de agilidade;

• Conhecimento em controles de custos, CMV e indicadores de desempenho da cozinha;

• Experiência na implementação de melhorias operacionais e redução de desperdícios;

• Perfil proativo, mão na massa e com foco em qualidade e melhoria contínua.

Modelo de atuação

• Atuação em São Paulo-SP
• Modelo de trabalho: CLT

O que você encontra aqui

• Ambiente dinâmico e colaborativo
• Cultura de alta performance e crescimento acelerado
• Autonomia e protagonismo no dia a dia
• Desenvolvimento profissional contínuo
• Oportunidade real de crescimento interno

Benefícios

• Ajuda de custo de R$1.000,00

Starbem (plataforma voltada a saúde)

Avus (Plataforma voltada a descontos em consultas e exames)

Wellhub

Descontos em farmácias e empresas parceiras