Cozinheiro (a) | Cruz - CE

GAV Resorts; Cruz; On-site; BRL 28,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Refeitório Próprio

Desconto em resorts GAV

Job summary

GAV Resorts busca um(a) cozinheiro(a) para compor a equipe de gastronomia, atuando no pré-preparo, preparo e finalização de pratos conforme a programação da cozinha. O time valoriza profissionais comprometidos, com conhecimento técnico e foco na qualidade, higiene e atendimento ao cliente.

O cargo envolve trabalhar em turnos, incluindo noites, fins de semana e feriados, com oportunidades de crescimento e participação em serviços de buffet, à la carte e eventos.

Qualifications

• Experiência comprovada em cozinha profissional.
• Domínio de técnicas culinárias, cortes, cocção e finalização.
• Capacidade de interpretar receitas e seguir fichas técnicas.
• Boas práticas de manipulação e conservação de alimentos.

Responsibilities

• Executar o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos conforme a programação da cozinha.
• Seguir fichas técnicas, respeitando ingredientes, quantidades, métodos de preparo e porcionamento.
• Organizar a mise en place de sua estação, garantindo os materiais e ingredientes necessários ao serviço.
• Realizar cortes, temperos, cocções e demais processos culinários conforme sua área de atuação.
• Conferir a qualidade dos ingredientes antes do uso, observando validade, identificação e condições de conservação.
• Preparar pratos para buffet, serviço à la carte, eventos e outros serviços, conforme sua designação.
• Cumprir os horários de produção e comunicar à liderança dificuldades que possam comprometer as entregas.
• Conferir sabor, textura, temperatura e apresentação das preparações antes de encaminhá-las ao serviço.
• Acompanhar e realizar a reposição das preparações nos buffets, conforme orientação.
• Executar preparações para hóspedes com alergias ou restrições alimentares somente conforme orientações dos responsáveis, respeitando os cuidados para evitar contato cruzado.
• Identificar e armazenar corretamente alimentos pré-preparados e preparados, conforme os procedimentos internos.
• Realizar medições de temperatura e preencher os registros previstos para suas atividades.
• Cumprir as boas práticas de manipulação e prevenir a contaminação cruzada durante a produção.
• Controlar o uso dos ingredientes e o porcionamento, contribuindo para a redução de perdas e desperdícios.
• Encaminhar sobras e resíduos conforme os critérios definidos pela liderança e pelo nutricionista.
• Manter sua estação, utensílios e equipamentos limpos e organizados, articulando necessidades de higienização com a equipe de limpeza A&B.
• Utilizar facas, equipamentos e fontes de calor com segurança, conforme treinamento.
• Comunicar falhas em equipamentos, falta de insumos e irregularidades à liderança.
• Apoiar a orientação de auxiliares nas tarefas de produção, conforme direcionamento do responsável.
• Transmitir informações sobre preparações e pendências na passagem de turno.

Skills

Experiência cozinha

Técnicas culinárias

Cortes e cocção

Fichas técnicas

Higiene alimentar

Job description

Job type: Full-time employee Full-time employee

Somos a GAV Resorts, uma empresa referência no mercado de multipropriedade, atuando de forma integrada em todas as etapas do negócio, da incorporação imobiliária à experiência do cliente. Estamos em constante expansão e evolução, sempre revisando e aprimorando nossas estratégias para continuar entregando excelência e inovação.

Contamos com mais de 20 Salas de Vendas presentes nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste e Sul do país. Essa ampla atuação fortalece nossa presença nacional, aproxima a GAV dos clientes e gera um impacto positivo por meio do crescimento sustentável, da geração de oportunidades e da excelência em cada etapa da jornada.

Aqui, buscamos profissionais comprometidos, colaborativos e apaixonados por criar experiências memoráveis. Valorizamos pessoas criativas, com brilho nos olhos e que assumem o protagonismo de suas entregas, contribuindo para um ambiente leve, dinâmico e orientado ao crescimento.

Estamos em busca de um(a) Cozinheiro (a)para compor nossa equipe.

• Executar o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos conforme a programação da cozinha.
• Seguir fichas técnicas, respeitando ingredientes, quantidades, métodos de preparo e porcionamento.
• Organizar a mise en place de sua estação, garantindo os materiais e ingredientes necessários ao serviço.
• Realizar cortes, temperos, cocções e demais processos culinários conforme sua área de atuação.
• Conferir a qualidade dos ingredientes antes do uso, observando validade, identificação e condições de conservação.
• Preparar pratos para buffet, serviço à la carte, eventos e outros serviços, conforme sua designação.
• Cumprir os horários de produção e comunicar à liderança dificuldades que possam comprometer as entregas.
• Conferir sabor, textura, temperatura e apresentação das preparações antes de encaminhá-las ao serviço.
• Acompanhar e realizar a reposição das preparações nos buffets, conforme orientação.
• Executar preparações para hóspedes com alergias ou restrições alimentares somente conforme orientações dos responsáveis, respeitando os cuidados para evitar contato cruzado.
• Identificar e armazenar corretamente alimentos pré-preparados e preparados, conforme os procedimentos internos.
• Realizar medições de temperatura e preencher os registros previstos para suas atividades.
• Cumprir as boas práticas de manipulação e prevenir a contaminação cruzada durante a produção.
• Controlar o uso dos ingredientes e o porcionamento, contribuindo para a redução de perdas e desperdícios.
• Encaminhar sobras e resíduos conforme os critérios definidos pela liderança e pelo nutricionista.
• Manter sua estação, utensílios e equipamentos limpos e organizados, articulando necessidades de higienização com a equipe de limpeza A&B.
• Utilizar facas, equipamentos e fontes de calor com segurança, conforme treinamento.
• Comunicar falhas em equipamentos, falta de insumos e irregularidades à liderança.
• Apoiar a orientação de auxiliares nas tarefas de produção, conforme direcionamento do responsável.
• Transmitir informações sobre preparações e pendências na passagem de turno.
• Experiência no preparo de alimentos em cozinha profissional.
• Conhecimentos de técnicas culinárias, cortes, cocção e finalização.
• Capacidade de interpretar receitas e seguir fichas técnicas.
• Conhecimentos de boas práticas de manipulação e conservação dos alimentos.
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo turnos noturnos, finais de semana e feriados.
• Refeitório Próprio
• Desconto em resorts GAV para utilização durante as férias, conforme disponibilidade e regras internas
• Step 2: Pré-Seleção 2 Pré-Seleção

Imagine fazer dos seus sonhos uma realidade!

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