Cozinheiro(A)

Lê Jazz Brasserie; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 36.000 - 48.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Convênio médico

Convênio odontológico

Seguro de vida

Vale-transporte

Refeição no local

Desconto 30% nos restaurantes Lê Jazz

PLR anual

Gorjeta 13%

Descripción de la vacante

Lê Jazz Brasserie, grupo de restaurantes e bares em Leblon, RJ, busca cozinheiro(a) comprometido(a) com excelência. Vaga presencial, regime CLT e atuação na cozinha com foco na qualidade e padronização.

A empresa oferece benefícios, parabéns com PLR, e disciplina de segurança alimentar. Vaga para horário flexível conforme escala, com oportunidade de crescimento na área gastronômica francesa-tradicional.

Formación

• Experiência anterior como cozinheiro e conhecimento básico de técnicas de preparo.
• Capacidade de seguir fichas técnicas e padrões operacionais.
• Forte organização, atenção aos detalhes e comprometimento.

Responsabilidades

• Realizar pré-preparo e preparo de alimentos conforme fichas técnicas.
• Executar cortes e manipulação de insumos seguindo padrões.
• Preparar guarnições, molhos e pratos do cardápio.
• Auxiliar na montagem de pratos, mantendo qualidade e apresentação.
• Controlar utilização de insumos para evitar desperdícios.
• Organizar praças de trabalho e abastecer equipes.
• Armazenar corretamente alimentos e checar validade.
• Garantir limpeza e organização de utensílios e ambiente.
• Seguir normas de segurança alimentar e boas práticas.
• Trabalhar em equipe para manter a eficiência da operação e satisfação dos clientes

Conocimientos

Organização

Agilidade

Trabalho em equipe

Concentração

Educación

Ensino Médio Completo

Descripción del empleo

O Lê Jazz Brasserie é um grupo de restaurantes e bares brasileiro inspirado nos tradicionais bistrôs parisienses. Fundado em dezembro de 2009, em São Paulo, pelos sócios Chico Ferreira e Gil Carvalhosa Leite, a marca é reconhecida por sua autêntica cozinha trivial francesa, ambiente intimista, trilha sonora de jazz e pelo compromisso com a sustentabilidade, sendo uma Empresa B Certificada.

Buscamos um(a) Cozinheiro(a) comprometido(a), organizado(a) e apaixonado(a) por gastronomia, com foco na qualidade, padronização e excelência dos pratos.

Responsabilidades

• Realizar o pré-preparo e preparo de alimentos conforme fichas técnicas e orientações da liderança
• Executar cortes e manipulação de insumos de acordo com os padrões estabelecidos
• Preparar guarnições, molhos, entradas, pratos principais e demais itens do cardápio
• Auxiliar na finalização e montagem dos pratos, garantindo qualidade e apresentação adequada
• Controlar a utilização dos insumos, evitando desperdícios e contribuindo para o bom funcionamento da operação
• Organizar e abastecer as praças de trabalho durante o expediente
• Auxiliar no armazenamento correto dos alimentos e no controle de validade dos produtos
• Garantir a limpeza e organização dos utensílios, equipamentos e ambiente de trabalho
• Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar, higiene e boas práticas de manipulação
• Trabalhar em conjunto com a equipe para assegurar a eficiência da operação e a satisfação dos clientes

Requisitos

• Ensino Médio Completo
• Experiência anterior como Cozinheiro
• Conhecimento básico de técnicas de preparo e manipulação de alimentos
• Capacidade de seguir fichas técnicas e padrões operacionais
• Organização, atenção aos detalhes e comprometimento
• Agilidade para atuar em ambientes dinâmicos
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados

Diferenciais

• Experiência em restaurantes, hotéis, bares ou cozinhas industriais
• Experiência em culinária Francesa
• Curso profissionalizante em Gastronomia, Cozinha Profissional ou Manipulação de Alimentos
• Conhecimento em diferentes métodos de cocção e preparo
• Interesse em crescimento e desenvolvimento na carreira gastronômica

Benefícios

• Convênio médico
• Convênio odontológico
• Seguro de vida
• Vale-transporte ou auxílio combustível
• Refeição no local
• Desconto em academias pela TotalPass
• Parceria com o Sesc
• 30% de desconto nos restaurantes Lê Jazz
• PLR anual mediante atingimento de metas
• Gorjeta (taxa de serviço de 13%)
• Plano de Carreira

A vaga

• Nível: Pleno
• Modelo: Presencial
• Contratação: CLT · Tempo integral
• Escolaridade mínima: Médio
• Local: Leblon