COZINHEIRO

Poona Diabetes Centre - India; São José dos Campos; Presencial; BRL 20.000 - 28.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um centro de diabetes em São José dos Campos está em busca de um Coordenador de Cozinha para preparar refeições seguras e saudáveis para colaboradores e pacientes. O profissional será responsável pelo planejamento e execução de cardápios, além de coordenar a equipe de cozinha. É necessário ter ensino fundamental completo e experiência na área, além de cursos de culinária hospitalar desejáveis.

Qualificações

• Ensino fundamental completo é obrigatório.
• Cursos de culinária hospitalar são desejáveis.
• Experiência na função é um diferencial.

Responsabilidades

• Planejar e preparar refeições conforme cardápios.
• Coordenar auxiliares na execução do pré-preparo.
• Controlar tempo e temperatura dos alimentos.

Conhecimentos

Planejamento de refeições

Higienização de equipamentos

Controle de temperatura

Formação académica

Ensino fundamental completo

Cursos de preparação de alimentos

Descrição da oferta de emprego

Preparar refeições servidas para colaboradores e pacientes do hospital, conforme cardápios elaborados pela Nutricionista, com o objetivo de oferecer uma refeição com segurança alimentar, além de contribuir para o reestabelecimento dos pacientes e manutenção da saúde e bem-estar dos colaboradores.

Responsabilidades e atribuições

1. Planejar e preparar os diversos componentes do cardápio, tanto da dieta quanto da geral;
2. Coordenar os auxiliares de cozinha na execução do pré-preparo;
3. Controlar tempo e temperatura dos alimentos durante o processamento e distribuição;
4. Coletar amostras de todas as preparações;
5. Manusear, higienizar e conservar os equipamentos pertinentes à sua função, como fogões, fornos convencionais e combinados, fritadeiras, amaciador de bifes, batedeira e equipamentos afins;
6. Preparar a opção do prato principal e repor as diversas preparações durante a distribuição;
7. Realizar outras atividades pertinentes à função.

Requisitos e qualificações

1. Ensino fundamental completo;
2. Desejável cursos de preparação de alimentos e/ou culinária hospitalar;
3. Desejável experiência na função;
4. Comprovante de vacinação contra COVID-19 atualizado, com pelo menos uma dose e dose bivalente no último ano, conforme calendário do plano de vacinação.