Consultor gastronômico

hostparticipacoes; Fortaleza; Sur place; BRL 60 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Vaganet está recrutando um Consultor(a) Gastronômico(a) para desenvolver cardápios inovadores, auditar padrões de qualidade e liderar iniciativas de redução de custos na operação de restaurantes e hotéis. A posição envolve trabalhar com chefs para elevar a gastronomia, melhorar faturamento e satisfação do cliente.

A vaga requer formação superior em Gastronomia ou áreas afins, experiência comprovada na área e forte domínio de normas de segurança alimentar.

Qualifications

• Experiência comprovada em consultoria gastronômica ou gestão de cardápio em restaurantes ou hotéis.
• Domínio de normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
• Habilidade em análise de custos e precificação de pratos.
• Capacidade de liderar workshops e treinamentos para equipes de cozinha e atendimento.

Responsabilités

• Desenvolver e otimizar cardápios alinhados a tendências de mercado e às necessidades dos clientes.
• Realizar auditorias de qualidade e segurança alimentar nas operações.
• Implementar práticas de gestão de custos e controle de estoque.
• Capacitar equipes de cozinha e atendimento em técnicas modernas e boas práticas.
• Medir e reportar impactos em faturamento, margem de lucro e satisfação do cliente.

Connaissances

Experiência em consultoria gastronômic

Gestão de cardápios

Liderança de workshops

Análise de custos e precificação

Higiene e normas de segurança

Formation

Formação superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas afins

Description du poste

Candidate-se rapidamente pelo email: [e-mail]
Nível: Consultor
Escolaridade: Ensino médio – Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Escala 6 x 1 – 16h à 00h

Responsabilidades da posição:

Sobre a vaga

Quer fazer parte de uma equipe dinâmica e colocar sua paixão pela gastronomia em prática?

Estamos em busca de um(a) Consultor(a) Gastronômico(a) apaixonado(a) por inovação, criatividade e excelência culinária para fazer parte do nosso time! Se você gosta de desenvolver novos conceitos, transformar cardápios e criar experiências gastronômicas diferenciadas, essa oportunidade é para você. Venha contribuir com a qualidade, a eficiência e a rentabilidade das nossas operações, em parceria com chefs e equipes, levando a gastronomia a um novo nível!

Responsabilidades

• Desenvolver e otimizar cardápios alinhados a tendências de mercado e às necessidades dos clientes;
• Realizar auditorias de qualidade e segurança alimentar nas operações;
• Implementar práticas de gestão de custos e controle de estoque;
• Capacitar equipes de cozinha e atendimento em técnicas modernas e boas práticas;
• Medir e reportar impactos em faturamento, margem de lucro e satisfação do cliente.

Requisitos obrigatórios para a posição:

• Formação superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas afins
• Experiência comprovada em consultoria gastronômica ou gestão de cardápio em restaurantes ou hotéis
• Domínio de normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene
• Habilidade em análise de custos e precificação de pratos
• Capacidade de liderar workshops e treinamentos para equipes de cozinha e atendimento

Entregas e resultados esperados para a posição:

• Aumento de 15% a 25% na margem de lucro dos cardápios otimizados
• Redução de 20% a 30% nos custos de ingredientes por prato
• Melhoria de 30% no índice de satisfação do cliente em pesquisas pós-serviço
• Implementação de práticas que gerem economia de 10% no consumo de energia na cozinha
• Contribuição para o crescimento de faturamento anual em 10% ou mais

Sobre a empresa:

Somos um grupo que tem como negócio principal a hospitalidade.

Nosso propósito é fazer as pessoas felizes, e é isso que move nossas 8 marcas: Moleska, Giz, Hoots, Mézzi, Misaki, Relativo Bar, Mestre Sussa e Cenário.