Chefe Executivo de Cozinha

EMPRESA CONFIDENCIAL; São Paulo; Presencial; BRL 80.000 - 120.000; Tempo parcial

Resumo da oferta

Uma empresa de gastronomia em São Paulo está em busca de um Chefe Executivo qualificado para liderar as operações em suas unidades. O profissional será responsável pela qualidade dos pratos, gestão de equipe e controle de custos, com experiência comprovada em restaurantes de alto padrão. O trabalho requer flexibilidade de horários e uma paixão pela gastronomia, incluindo a criação de cardápios inovadores.

Qualificações

• Experiência comprovada como Chef Executivo em restaurantes de alto padrão.
• Habilidades de liderança e tomada de decisão sob pressão.
• Conhecimento em controle de custos e rentabilidade.

Responsabilidades

• Planejar e supervisionar todas as operações da cozinha em múltiplas unidades.
• Garantir padrões elevados de qualidade e sabor dos pratos.
• Gerenciar custos operacionais e controlar desperdícios.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipe

Técnicas culinárias contemporâneas

Inovação

Formação académica

Formação em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

Nível hierárquico: Especialista

Lugar de trabalho: São Paulo, SP

Regime de contratação de tipo Prestador de Serviços (PJ)

Jornada: Período Integral

Overview

Buscamos um Chefe Executivo altamente qualificado e criativo para liderar as operações culinárias em estabelecimentos localizados em São Paulo. Este profissional será responsável por garantir excelência gastronômica, eficiência operacional e uma experiência memorável aos clientes, alinhando inovação e culinária com gestão estratégica.

Responsibilities

• Planejar e supervisionar todas as operações da cozinha em múltiplas unidades
• Garantir padrões elevados de qualidade, apresentação e sabor dos pratos
• Gerenciar custos operacionais, controle de estoque e desperdícios
• Liderar, treinar e motivar equipes de cozinha, promovendo cultura de excelência
• Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar
• Colaborar com a Gerência geral para alinhar metas comerciais e operacionais das lojas
• Participar de eventos gastronômicos, feiras e ações de marketing da marca quando necessário
• Desenvolver cardápios autorais e sazonais, alinhados às tendências gastronômicas paulistanas

Requisitos

• Experiência comprovada como Chef Executivo em restaurantes de alto padrão
• Formação em Gastronomia
• Domínio de técnicas culinárias contemporâneas e clássicas
• Habilidades de liderança, gestão de equipe e tomada de decisão sob pressão
• Conhecimento em controle de custos, precificação e rentabilidade para trabalhar em parceria com o gerente e a equipe de compras no controle de custo das matérias-primas, desperdícios e rendimentos das unidades
• Flexibilidade para atuar em horários variados, incluindo finais de semana e feriados
• Espírito inovador e paixão pela gastronomia brasileira e internacional

Salário: a combinar

Horário: Escala 6x1 das 09h às 18h20

Tipo de Vaga: PJ