Chefe de Cozinha | COMFORT HOTEL MANAUS

Atlantica Hotels International; Manaus; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

O Comfort Hotel Manaus está em busca de um Chefe de Cozinha para um ambiente dinâmico. A posição requer experiência em liderança e paixão pela gastronomia, com responsabilidades que incluem a supervisão da equipe e controle de custos.

Serviços

Convênio Médico

Convênio Odontológico

Seguro de Vida

Vale Transporte

Refeição na empresa

Qualificações

• Experiência na função.

Responsabilidades

• Autorizar compras e controlar sobras e desperdício.
• Elaborar e revisar menus e cardápios.
• Supervisionar a equipe e treinar o pessoal.

Conhecimentos

Liderança

Gastronomia

Formação académica

Ensino Superior completo

Descrição da oferta de emprego

Job description

O Comfort Hotel Manaus busca um Chefe de Cozinha para atuar em um ambiente dinâmico e acolhedor. A posição exige experiência em liderança de equipe e paixão pela gastronomia. Se você deseja crescer em um time comprometido com a excelência, essa é sua oportunidade!

Main responsibilities

• Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos na ausência do chefe de cozinha.

• Controlar e registrar as sobras e desperdício.

• Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.

• Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.

• Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs na ausência ou sob supervisão do chefe de cozinha.

• Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica.

• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.

• Preparar escalas de pessoal e horários.

• Realizar inventários e contagens de insumos e materiais.

• Supervisionar a apresentação dos pratos.

• Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área.

• Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets.

• Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe.

• Treinar o pessoal no ambiente de trabalho.

Requirements and skills

• Experiência na função

• Ensino Superior completo

Additional information

• Convênio Médico

• Convênio Odontológico

• Seguro de Vida

• Vale Transporte

• Refeição na empresa