Chefe de Cozinha

Jobbol; Salvador; Presencial; BRL 33 000 - 67 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Jobbol, restaurante em Salvador, procura Chefe de Cozinha para planejar, dirigir e supervisionar todas as atividades da cozinha, desenvolver cardápios equilibrados e gerenciar o preparo e distribuição das refeições.

A posição exige ensino médio completo e experiência comprovada na função; contrato presencial com jornadas de 12x36 ou 5x2, salário informado na entrevista e benefícios a combinar.

Qualificações

• Ensino médio completo.
• Necessária experiência comprovada na função.

Responsabilidades

• Planejar, organizar, dirigir e supervisionar todas as atividades da cozinha.
• Desenvolver cardápios equilibrados e apropriados para clientes.
• Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições, assegurando qualidade.
• Gerenciar recebimento, armazenamento e preservação de alimentos.
• Assegurar a adesão às BPF e APPCC.
• Administrar a equipe da cozinha, promovendo treinamentos e avaliações de desempenho.
• Controlar despesas, desperdícios e eficiência dos alimentos.
• Assegurar limpeza e higiene da cozinha e equipamentos conforme normas sanitárias.

Conhecimentos

Experiência comprovada

Formação académica

Ensino médio completo

Descrição da oferta de emprego

Restaurante busca profissional Chefe de Cozinha em Salvador.

Responsabilidades

Planejar, organizar, dirigir e supervisionar todas as atividades da cozinha. Desenvolver cardápios equilibrados e apropriados para os clientes/pacientes. Acompanhar o pré-preparo, o preparo e a distribuição das refeições, assegurando qualidade e uniformidade. Gerenciar o recebimento, o armazenamento e a preservação dos alimentos. Assegurar a adesão às boas práticas de fabricação (BPF) e ao APPCC. Administrar a equipe da cozinha, promovendo treinamentos, orientações e avaliações de desempenho. Controlar despesas, desperdícios e a eficiência dos alimentos. Assegurar a limpeza e a higiene da cozinha, dos utensílios e dos equipamentos, em conformidade com as normas sanitárias. Elaborar escalas de trabalho e monitorar a rotina diária da equipe. Cuidar do uso adequado dos equipamentos e materiais da cozinha.

Atuações anteriores em Chef Executivo, Cozinheiro Sênior, Supervisor de Cozinha ou Gerente de Alimentos e Bebidas podem indicar afinidade com algumas das atividades desta posição.

Requisitos Desejáveis

Escolaridade

Ensino médio completo

Experiência

Necessário experiência

Remuneração e Benefícios

• Salário: Faixa salarial será informada na entrevista.
• Benefícios a combinar

Informações Adicionais

• Contrato: Efetivo. Presencial. Candidatos de Vera Cruz, Lauro de Freitas, Itaparica ou Simões Filho também são considerados para esta vaga.
• Período: Tempo Integral
• Jornada: Regimes 12x36 e 5x2.