Chefe de Cozinha

Ragazzo; Blumenau; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa inovadora no setor de alimentação busca um Coordenador de Cozinha para liderar sua equipe em Blumenau. O profissional será responsável por garantir a excelência no preparo dos produtos, a organização e a limpeza da cozinha, além de assegurar que os insumos estejam sempre disponíveis e em conformidade com os padrões de qualidade. Se você possui experiência em liderança de equipe e segurança alimentar, essa é a sua chance de fazer parte de uma das maiores redes de fast-food genuinamente brasileiras. Venha contribuir para o sucesso e a qualidade de uma marca reconhecida no mercado!

Serviços

Participação nos lucros

Refeição no local

Vale transporte

Qualificações

• Experiência como Cozinheiro Líder ou Chefe de Cozinha.
• Capacidade de garantir a qualidade dos produtos e a limpeza da cozinha.

Responsabilidades

• Gerir a equipe da cozinha, planejando e realizando treinamentos.
• Assegurar a qualidade e a quantidade dos insumos necessários.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Segurança alimentar

Organização

Trabalho em equipe

Formação académica

Ensino Médio Completo

Descrição da oferta de emprego

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, Cafeteria
Nível hierárquico: Coordenador
Lugar de trabalho: Blumenau, SC
Regime de contratação: Efetivo – CLT
Jornada: Período Integral

Tem vaga nova na área! Se você tem interesse em trabalhar no Grupo Habibs, na marca Ragazzo, bora cadastrar seu perfil aqui com a gente. Vem fazer parte da maior rede de fast-food genuinamente brasileira.

O que buscamos:

Um profissional capaz de garantir excelência no preparo e na qualidade do produto em conformidade com os padrões estabelecidos pela Rede, orientando a equipe na manutenção da limpeza e organização geral da cozinha, atendendo normas e orientações da Vigilância Sanitária.

Quais serão as suas funções e atividades:

1. Garantir a limpeza, manutenção e a organização do seu setor (equipamentos, câmaras, estoque e área da lixeira) na abertura e término do turno de acordo com os padrões de higiene estabelecidos pela Vigilância Sanitária e pela Rede, sempre utilizando produtos homologados e EPIs;
2. Assegurar que os insumos necessários para o volume de vendas estejam em quantidade e qualidade adequadas, realizando o pedido, acompanhando o recebimento e armazenamento dos produtos, visando manter disponíveis todos os itens do cardápio;
3. Cumprir com os padrões de preparo dos produtos conforme estabelecido pela Rede, garantindo a qualidade, o acondicionamento e tempo de entrega correto;
4. Conhecer o cardápio e os procedimentos operacionais padrão e transmiti-los para a equipe da cozinha por meio de direcionamento e orientação, zelando pela qualidade e padronização determinadas pela Rede;
5. Assegurar que todos os produtos a serem utilizados estão em conformidade com os padrões de qualidade, PVPS e procedência, seguindo os procedimentos de acordo com as LVs, cumprindo as normas e orientações da Vigilância Sanitária e do Departamento de Qualidade da Rede;
6. Realizar a escala dos auxiliares de cozinha, conforme a demanda e o volume de vendas, a fim de garantir a correta operação da cozinha;
7. Contribuir para a lucratividade da loja por meio do controle de desperdício completo e incompleto, visando obter o melhor percentual de gasto de cozinha;
8. Agir com cooperação, norteado para o trabalho em equipe, contribuindo com os demais setores e líderes com o único objetivo de elevar o nome da Marca e positivar os resultados da loja;
9. Gerir a equipe da cozinha, planejando, acompanhando e realizando treinamentos, observando os aspectos motivacionais e do ambiente de trabalho, administrando conflitos, solucionando possíveis problemas e endereçando melhorias, a fim de garantir a produtividade da equipe e contribuir com os resultados da loja.

Também seria legal se você tivesse:

1. Ensino Médio Completo;
2. Experiência como Cozinheiro Líder ou Chefe de Cozinha;
3. Atuação com liderança de equipe;
4. Conhecimento em segurança alimentar.

Benefícios:

1. Participação nos lucros;
2. Refeição no local;
3. Vale transporte.