Chef de Cozinha - Diversos benefícios

Caderno Nacional; Rio de Janeiro; On-site; BRL 72,000 - 90,000; Full time

Job summary

A Caderno Nacional procura um(a) chefe de cozinha para liderar a equipe, supervisionar a produção diária e assegurar a higiene e a qualidade das preparações, atuando junto com a equipe na linha de frente da operação.

A função envolve planejamento, controle de desperdícios, treinamento de colaboradores e atendimento a padrões de buffet/self-service, com regime CLT ou PJ e horário comercial, presencial em Rio de Janeiro.

Salário a combinar conforme experiência.

Qualifications

• Experiência com self-service e buffet.
• Experiência liderando equipes de cozinha.
• Capacidade de treinar, ensinar e desenvolver a equipe.
• Controle de qualidade e padronização das preparações.
• Atenção a desperdícios, insumos e higiene.

Responsibilities

• Liderar a equipe e a operação da cozinha.
• Planejar a produção diária.
• Manter organização, higiene e padronização das preparações.
• Controlar desperdícios e insumos.
• Resolver problemas operacionais do dia a dia.
• Participar ativamente da produção junto com a equipe.

Skills

Liderança de equipe

Operacional & produção

Organização da produção

Controle de qualidade

Higiene e limpeza

Treinamento de equipe

Gestão de desperdícios

Job description

Segmento

Não Informado

Atividades

Liderar a equipe e a operação da cozinha; ser responsável pela organização e planejamento da produção diária; liderar e desenvolver a equipe; realizar controle de qualidade e padronização das preparações; garantir organização e higiene da cozinha; controlar desperdícios e insumos; resolver os problemas do dia a dia da operação; atuar operacionalmente, trabalhando junto com a equipe e participando ativamente da produção.

Requisitos

Experiência com self-service e buffet; experiência liderando equipes de cozinha; perfil operacional e disposição para colocar a mão na massa; experiência com diferentes estilos de culinária e preparações — brasileira, regional, frutos do mar, grelhados, assados, entre outros; organização e planejamento da produção diária; compromisso com limpeza, higiene e organização da cozinha; capacidade de treinar, ensinar e desenvolver a equipe; controle de qualidade e padronização das preparações; agilidade, iniciativa e capacidade de resolução de problemas; atenção a desperdícios, aproveitamento e controle de insumos.

Diferenciais

Experiência com refeições coletivas.

Regime

Regime CLT ou PJ, a combinar. Horário a combinar. Presencial. Informar trajetória na cozinha. Salário: A combinar, de acordo com a experiência

Dias da Semana

De segunda-feira à sexta-feira

Horário / Período

Comercial