Auxiliar de Copa e Cozinha- S.N.D- Unidade Concórdia - MG

Hospital São Francisco de Assis; Belo Horizonte; On-site; BRL 20,000 - 26,000; Full time

Job summary

Hospital São Francisco de Assis busca um Auxiliar de Copa e Cozinha para atuar na preparação, porcionamento e distribuição de refeições aos pacientes e acompanhantes. O profissional deverá manter a higiene, organizar a rotina da cozinha e seguir o cardápio e as prescrições médicas.

O cargo envolve higienização de utensílios, apoio na rotina diária do setor e participação em ações de melhoria de qualidade conforme POP e mapa de processo. Trabalho em regime on-site, com horários a definir.

Qualifications

• Capacidade de organização e higiene.
• Conhecimento básico de POP e MAPA de processo.
• Disponibilidade para turno de trabalho.

Responsibilities

• Conferir prescrições e porcionar refeições conforme cardápio.
• Acondicionar refeições nos carrinhos e servir pacientes e acompanhantes.
• Higienizar utensílios, limpar e organizar a cozinha diariamente.
• Realizar check-list de atividades e apoiar na melhoria de qualidade.

Skills

Organização

Higienização

Trabalho em equipe

Rotina de cozinha

Job description

Conferir as prescrições de dieta impressa pela técnica de nutrição, porcionar refeições conforme prescrição médica e ou cartão especial, acondicionar as refeições diárias nos carrinhos, entregar os alimentos prescritos na dieta aos pacientes e acompanhantes nos quartos, lavar e higienizar utensílios (pratos, talheres, garrafas de café, leite e chá). Realizar preparo e pré-preparo das refeições, higienização e organização diária do setor, porcionamento das refeições aos clientes (paciente, acompanhantes, colaboradores), realização de check list. Atividades que o colaborador deve executar quando estiver trabalhando nas copas:Retirar as prescrições com a técnica em nutrição diariamente. Organizar e porcionar todas as refeições de acordo com prescrições médicas e cartão especial. Aferir temperatura marmita piloto com as devidas informações no documento. Preencher mapa de dietas diariamente. Servir as refeições para os pacientes e acompanhantes. Entregar a abreviação de jejum aos pacientes com prescrição após liberação da técnica e/ou nutricionista. Anotar pacientes em suplementação para dispensação correta. Disponibilizar tickets de almoço e jantar para acompanhantes. Servir desjejum e lanche da tarde para acompanhantes. Recolher diariamente assinatura dos acompanhantes. Entregar diariamente os protocolos de assinaturas dos acompanhantes ao auxiliar administrativo do setor responsável. Organizar e identificar todas as refeições entregues (desjejum, o almoço, lanche da tarde, jantar e ceia). Porcionar as frutas para sobremesa e salada. Higienizar os carrinhos conforme fluxo. Preencher mapa de dietas diariamente. Realizar a higienização conforme escala de tarefas e check list. Prezar pela limpeza e organização da cozinha. Auxiliar na higienização da cozinha. Sanitizar legumes e verduras. Preparar as saladas almoço e jantar. Identificar as preparações antes de levar à geladeira. Organizar a rampa para o almoço. Retirar amostras durante o fornecimento do almoço. Lavar pratos e talheres do almoço. Realizar pesagem do resto ingestão diariamente realizando devida anotação. Servir o almoço aos colaboradores e acompanhantes. Realizar pré-preparo para o jantar e dia seguinte conforme cardápio disponibilizado. Auxiliar nos lanches solicitados. Realizar higienização conforme escala de tarefas e check list. Prezar pela limpeza e organização da cozinha. Auxiliar na higienização da cozinha. Realizar pesagem da sobra suja após término do almoço. Auxiliar no porcionamento da rampa para o almoço. Disponibilizar o café aos colaboradores no desjejum e no lanche da tarde. Auxiliar a cozinheira no almoço e jantar. Preparo de suco para os colaboradores. Preparo do café da tarde. Retirar amostra das preparações de suco, chá, leite e café). Lavar e higienizar as garrafas de café, leite e chá conforme fluxo do setor. Lavar todas as panelas e utensílios. Recolhimento de utensílios para higienização. Dispensar o lixo conforme fluxo do setor. Auxiliar na higienização da cozinha. Realizar higienização conforme escala de tarefas e check list. Prezar pela limpeza e organização da cozinha. Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo. Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades. Executar outras tarefas similares às acima descritas a critério do gestor.

Formação Acadêmica

Não informado

Salário

A combinar

Cargo

Auxiliar de Copa e Cozinha

Empresa

Hospital São Francisco de Assis

Hospital geral.

Ramo

Saúde/ Hospitalar

(DE)