Ajudante de Cozinha- Botafogo #1438

RHF Rio de Janeiro Penha - Marcelo; Conservatória; Sur place; BRL 17 000 - 20 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Vale-transporte (VT)

Café da manhã e almoço no local

R$ 200,00 de auxílio extraordinário -

Clube de Vantagens

Acesso ao Sistema S (SESC e SENAC)

Bônus por performance e premiação

Résumé du poste

RHF Rio de Janeiro Penha - Marcelo busca auxiliar de cozinha para apoiar a produção da cozinha da loja, no pré-preparo, preparo e montagem de pratos, assegurando insumos prontos, higiene e organização. Você irá pré-preparar, higienizar, pesar ingredientes, preparar bases, grelhar quando necessário e auxiliar na montagem, seguindo a ficha técnica e padrões da casa.

É essencial organização, atenção aos detalhes, proatividade, trabalho em equipe e disciplina de higiene; cursos básicos de cozinha ou

Qualifications

• Organização, atenção a detalhes e destreza manual.
• Proatividade e trabalho em equipe.
• Paladar e olfato para discriminar sabores e odores.
• Disciplina rigorosa com higiene e segurança alimentar.
• Desejável curso básico de cozinha/manipulação de alimentos (200-400h) ou experiência equivalente.

Responsabilités

• A) Pré-preparar Alimentos e Insumos: descongelar, higienizar e processar gêneros alimentícios.
• Desligar, cortar, picar, fatiar e preparar bases, molhos, caldos e marinadas simples.
• Apoiar pré-cozinhar, grelhar ou resfriar conforme necessário.
• B) Apoiar o Preparo e a Montagem dos Pratos: auxiliar no preparo de pratos quentes e frios e empratar.
• Transportar alimentos com segurança e manter a temperatura controlada.
• C) Montar a Praça (mise-en-place): verificar pedidos, selecionar ingredientes e etiquetar.
• Porcionar e dispor os ingredientes para a produção.
• D) Verificar Qualidade dos Insumos: conferir validade, odor, cor e textura, detectar contaminantes.
• E) Preparar o Local e Organizar o Trabalho: higienizar bancadas, checar equipamentos e registrar produção.

Connaissances

Organização

Atenção a detalhes

Destreza manual

Proatividade

Trabalho em equipe

Paladar e olfato

Disciplina e higiene

Formation

Curso básico de cozinha/manipulação de alimentos (200-400h)

Description du poste

Escala 6 x 1 de segunda a sábado (das 07:30h às 16:30h) Remuneração:R$1.629,00

Benefícios:

• Vale-transporte (VT)
• Café da manhã e almoço no local
• R$ 200,00 de auxílio extraordinário alimentação/refeição
• Clube de Vantagens
• Acesso ao Sistema S (SESC e SENAC)
• Bônus por performance e premiação extraordinária (conforme política interna)

Missão da Vaga:

Apoiar a produção da Cozinha da Loja no pré-preparo, no preparo e na montagem de pratos, garantindo insumos prontos, higiene e organização para que o Cozinheiro execute com qualidade e dentro dos padrões da casa.

Atribuições:

• A) Pré-preparar Alimentos e Insumos
  • Descongelar, higienizar e processar gêneros alimentícios (cortar, picar, fatiar)
  • Pesar, dosar e separar ingredientes conforme a ficha técnica
  • Preparar bases, molhos, caldos e marinadas simples
  • Pré-cozinhar, grelhar ou resfriar alimentos quando necessário
• B) Apoiar o Preparo e a Montagem dos Pratos
  • Auxiliar no preparo de pratos quentes e frios do cardápio
  • Finalizar e empratar conforme o padrão visual da casa
  • Transportar alimentos, utensílios e materiais com segurança
  • Controlar a temperatura dos alimentos (termômetro)
• C) Montar a Praça (mise-en-place)
  • Verificar pedidos, comandas e ficha técnica do dia
  • Selecionar e separar ingredientes, utensílios e materiais
  • Retirar alimentos no estoque/câmara e etiquetar (nome, data, validade)
  • Porcionar e dispor os ingredientes para a produção
• D) Verificar Qualidade dos Insumos
  • Verificar prazo de validade e aspectos organolépticos (cheiro, cor, textura)
  • Identificar contaminantes ou corpos estranhos
  • Avaliar qualidade e rendimento do alimento
• E) Preparar o Local e Organizar o Trabalho
  • Higienizar e desinfetar bancadas, equipamentos e utensílios
  • Verificar o funcionamento e a temperatura dos equipamentos
  • Conferir, guardar e solicitar reposição de materiais e utensílios
  • Registrar produção, mensurar sobras e controlar desperdícios
  • Ser o ponto de comunicação entre a Expedição e o Call Center/Atendimento (status de pedidos, ocorrências e pós-venda)

Requisitos:

• Organização, atenção a detalhes e destreza manual
• Proatividade e trabalho em equipe
• Paladar e olfato para discriminar sabores e odores
• Disciplina rigorosa com higiene e segurança alimentar
• Desejável: Curso básico de cozinha/manipulação de alimentos (200-400h) ou experiência equivalente