Açougueiro

Copal alimentos; São José; Sur place; BRL 17 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

A Copal Alimentos, localizada em São José, SC, busca açougueiro/cortador de carnes para atuar no recebimento, conferência, armazenamento e preparação de cortes para exposição e venda. Responsável por manter higiene, organização e apresentação dos produtos.

É desejável ter experiência prévia em açougues ou supermercados, com foco em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e segurança alimentar. Ensino médio completo é desejável.

Qualifications

• Experiência anterior como açougueiro ou cortador de carnes.
• Desejável vivência em supermercados, atacarejos, frigoríficos ou casas de carnes.

Responsabilités

• Receber, conferir e armazenar carnes conforme normas de higiene e conservação.
• Realizar limpeza e cortes de carnes de acordo com os padrões da empresa.
• Preparar bandejas, porcionamentos e produtos para exposição e venda.
• Abastecer balcões e câmaras frias, mantendo a organização e apresentação dos produtos.
• Monitorar validade, temperatura e condições de armazenamento dos produtos.
• Realizar pesagem, embalagem, etiquetagem e precificação das carnes.
• Atender clientes, orientando sobre tipos de cortes, preparo e conservação.
• Efetuar a higienização de equipamentos, utensílios e do ambiente de trabalho.
• Controlar perdas, quebras e desperdícios, contribuindo para a redução de custos.
• Seguir rigorosamente as normas de segurança do trabalho e segurança dos alimentos.
• Apoiar inventários e controle de estoque quando solicitado.
• Cumprir os procedimentos operacionais e padrões de qualidade da empresa.

Connaissances

Tipos de cortes Bovinos, Suínos e Aves

Técnicas de desossa

Manipulação segura de alimentos

Boas Práticas de Fabricação (BPF)

Noções de controle de estoque

Operação de equipamentos de açougue

Higiene e conservação de alimentos

Formation

Ensino Médio completo (desejável)

Description du poste

Principais Responsabilidades

• Receber, conferir e armazenar carnes conforme normas de higiene e conservação.


• Realizar limpeza e cortes de carnes de acordo com os padrões da empresa.


• Preparar bandejas, porcionamentos e produtos para exposição e venda.


• Abastecer balcões e câmaras frias, mantendo a organização e apresentação dos produtos.


• Monitorar validade, temperatura e condições de armazenamento dos produtos.


• Realizar pesagem, embalagem, etiquetagem e precificação das carnes.


• Atender clientes, orientando sobre tipos de cortes, preparo e conservação.


• Efetuar a higienização de equipamentos, utensílios e do ambiente de trabalho.


• Controlar perdas, quebras e desperdícios, contribuindo para a redução de custos.


• Seguir rigorosamente as normas de segurança do trabalho e segurança dos alimentos.


• Apoiar inventários e controle de estoque quando solicitado.


• Cumprir os procedimentos operacionais e padrões de qualidade da empresa.

Requisitos

Escolaridade

• Desejável Ensino Médio completo.

Experiência

• Vivência anterior como açougueiro, ou cortador de carnes.


• Desejável vivência em supermercados, atacarejos, frigoríficos ou casas de carnes.

Conhecimentos Técnicos

• Tipos de cortes bovinos, suínos e aves.


• Técnicas de desossa.


• Manipulação segura de alimentos.


• Boas Práticas de Fabricação (BPF).


• Noções de controle de estoque.


• Operação de equipamentos de açougue.


• Higiene e conservação de alimentos