8P1Rt0 Primeiro Pasteleiro

Solar Porto De Galinhas; Ipojuca; Remote; BRL 120,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Remoto 100%

Plano de saúde

Plano odontológico

Vale-refeição ou alimentação

Recursos e equipamentos de ponta

Job summary

A Solar Porto De Galinhas, em operação remota, busca um Chefe de Pastelaria e Confeitaria para liderar o desenvolvimento de produtos e padronizar receitas em todas as unidades. Você criará pães, bolos, tortas e sobremesas, mantendo qualidade, sabor e apresentação.

Responsável por fichas técnicas, treinamento virtual e supervisão remota da produção, com viagens pontuais para auditorias e treinamentos presenciais quando necessário.

Qualifications

• Formação completa em Gastronomia, Confeitaria, Pastelaria ou áreas correlatas.
• Experiência comprovada como Chefe de Pastelaria/Confeiteiro Sênior ou similar (mínimo 6 anos).
• Portfólio robusto demonstrando excelência em confeitaria e panificação.
• Conhecimento em formulação de receitas, uso de ingredientes e técnicas de cocção.

Responsibilities

• Desenvolver novas receitas e produtos para pastelaria, confeitaria e panificação gourmet.
• Pesquisar tendências globais em confeitaria para inovar o portfólio.
• Garantir qualidade, consistência e apresentação dos produtos.

Skills

Gastronomia

Confeitaria

Pastelaria

Desenvolvimento de produtos

Portfólio criativo

Documentação de receitas

Treinamento e liderança

Comunicação

Tendências de mercado

Disponibilidade para viagens

Trabalho remoto

Education

Formação completa em Gastronomia, Confeitaria, Pastelaria

Job description

Chefe de Pastelaria e Confeitaria de Elite

Trabalho visualizado

Descrição Do Trabalho

Sobre a Vaga Nosso cliente, uma conceituada rede de padarias gourmet e confeitarias finas, está em busca de um Chefe de Pastelaria e Confeitaria altamente criativo e qualificado para atuar de forma remota, liderando o desenvolvimento de produtos e a padronização de receitas para todas as suas unidades. Este profissional será responsável por inovar no portfólio de pães, bolos, tortas, sobremesas e outras criações, garantindo a mais alta qualidade, apresentação e sabor. A função envolve pesquisa de tendências, desenvolvimento de receitas detalhadas, testes e capacitação das equipes de produção através de materiais e treinamentos virtuais. Buscamos um talento excepcional com paixão pela arte da confeitaria, capaz de inspirar e ditar tendências, mesmo trabalhando remotamente e sem a necessidade de estar fisicamente em Sorocaba .

Principais Responsabilidades

• Desenvolver novas receitas e produtos para as linhas de pastelaria, confeitaria e panificação gourmet.
• Pesquisar e aplicar tendências globais em confeitaria e panificação para inovar o portfólio.
• Garantir a qualidade, consistência e apresentação de todos os produtos desenvolvidos.
• Criar fichas técnicas detalhadas e manuais de produção para padronização das receitas.
• Capacitar e treinar remotamente as equipes de produção nas novas receitas e técnicas.
• Colaborar com a equipe de compras para a seleção de matérias-primas de alta qualidade.
• Realizar testes de novas formulações e ajustar receitas conforme necessário.
• Supervisionar a qualidade e a apresentação dos produtos nas unidades (através de feedback e auditorias virtuais).
• Gerenciar o desenvolvimento de novos produtos de acordo com cronogramas e orçamentos.
• Manter um alto padrão de higiene e segurança alimentar nos processos de desenvolvimento e produção.

Requisitos

• Formação completa em Gastronomia, Confeitaria, Pastelaria ou áreas relacionadas.
• Experiência comprovada como Chefe de Pastelaria, Confeiteiro Sênior ou similar (mínimo 6 anos), com foco em desenvolvimento de produtos.
• Portfólio robusto e criativo demonstrando excelência em técnicas de confeitaria e panificação.
• Profundo conhecimento em formulação de receitas, uso de ingredientes e técnicas de cocção.
• Habilidade em documentar receitas e processos de forma clara e precisa.
• Experiência em treinamento e liderança de equipes.
• Capacidade de trabalhar de forma autônoma, organizada e proativa em regime remoto.
• Excelentes habilidades de comunicação verbal e escrita.
• Conhecimento sobre tendências de mercado em alimentação e confeitaria.
• Disponibilidade para eventuais viagens pontuais para auditoria ou treinamento presencial.

Benefícios

• Salário altamente competitivo e remuneração variável baseada no sucesso dos lançamentos.
• Oportunidade de trabalhar 100% remoto, com grande autonomia e flexibilidade.
• Plano de saúde e odontológico premium.
• Vale-refeição ou auxílio alimentação.
• Acesso a recursos e equipamentos de ponta para desenvolvimento de produtos.
• Oportunidades de participação em concursos e eventos internacionais de confeitaria.
• Potencial de crescimento dentro de uma rede em expansão.

Curte o universo de cafés, doces e salgados e quer aprender na prática? No Cafe do Mercado, você vai começar sua jornada em gastronomia em uma pastelaria reconhecida pelo atendimento acolhedor e produtos frescos.

Estamos crescendo e buscamos alguém com vontade de aprender, energia e cuidado com os detalhes para apoiar nossa equipe de cozinha e balcão.

• Auxiliar no preparo de pastéis, massas, recheios e frituras.
• Organizar e repor ingredientes e utensílios na cozinha.
• Manter a limpeza e a higienização do ambiente de trabalho.
• Apoiar na montagem e finalização dos pedidos.
• Seguir padrões de qualidade, segurança alimentar e apresentação.
• Colaborar com a equipe para um atendimento ágil e cordial.

Curte o universo de cafés, doces e salgados e quer aprender na prática? No Cafe do Mercado, você vai começar sua jornada em gastronomia em uma pastelaria reconhecida pelo atendimento acolhedor e produtos frescos.

Estamos crescendo e buscamos alguém com vontade de aprender, energia e cuidado com os detalhes para apoiar nossa equipe de cozinha e balcão.

• Auxiliar no preparo de pastéis, massas, recheios e frituras.
• Organizar e repor ingredientes e utensílios na cozinha.
• Manter a limpeza e a higienização do ambiente de trabalho.
• Apoiar na montagem e finalização dos pedidos.
• Seguir padrões de qualidade, segurança alimentar e apresentação.
• Auxiliar no controle de estoque e validade de produtos.
• Colaborar com a equipe para um atendimento ágil e cordial.

Requisitos

Requisitos obrigatórios:

• Vontade genuína de aprender e crescer na área de alimentos e bebidas.
• Disponibilidade para trabalho presencial em escala, incluindo fins de semana/feriados alternados.
• Organização, agilidade e atenção à limpeza e higiene.
• Facilidade para trabalhar em equipe e em ambiente dinâmico.
• Ensino fundamental completo.

Diferenciais:

• Experiência anterior como auxiliar de cozinha, ajudante de pastelaria ou similares.
• Conhecimento básico de boas práticas de manipulação de alimentos.
• Vivência em cafeterias, padarias, lanchonetes ou restaurantes.
• Interesse em desenvolver carreira em gastronomia/pastelaria.

No Cafe do Mercado, você aprende na prática com uma equipe experiente, em um ambiente acolhedor e colaborativo. Oferecemos contratação CLT, remuneração compatível com o mercado, refeição no local, vale-transporte e oportunidades reais de crescimento interno. Valorizamos pessoas que vestem a camisa, têm atitude e querem construir carreira no setor de alimentos e bebidas.