8P1RT0 Primeiro Pasteleiro

Solar Porto de Galinhas; Ipojuca; Presencial; BRL 28 000 - 45 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Solar Porto de Galinhas procura um Primeiro Pasteleiro(a) talentoso(a) para liderar a produção de confeitaria, assegurando excelência técnica, padronização de receitas e criatividade na elaboração de nossos produtos. O profissional deve possuir experiência comprovada em confeitaria, domínio de técnicas (massas, recheios, coberturas, temperagem de chocolate) e conhecimento de Boas Práticas (ANVISA).

Liderança, organização e atenção aos detalhes são essenciais.

Qualificações

• Experiência comprovada como Pasteleiro/Confeiteiro(a) ou liderança de cozinha de confeitaria.
• Domínio técnico em massas, recheios, coberturas e temperagem de chocolate.
• Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos (ANVISA).
• Capacidade de liderança, organização e gestão de tempo.
• Criatividade e atenção aos detalhes.

Responsabilidades

• Supervisionar a equipe de confeitaria, assegurando higiene e segurança alimentar.
• Elaborar e executar receitas de bolos, tortas, doces finos e sobremesas.
• Controlar estoque de insumos, fazer pedidos e evitar desperdícios.
• Desenvolver novos produtos e cardápios sazonais.
• Padronizar visual e sabor de todos os itens.
• Treinar auxiliares e aprendizes.

Conhecimentos

Liderança culinária

Confeitaria técnica

Boas práticas ANVISA

Gestão de tempo

Criatividade

Formação académica

Formação técnica/superior em Gastronomia ou Confeitaria

Descrição da oferta de emprego

Sobre a vaga:

Estamos em busca de um(a) Primeiro Pasteleiro(a) talentoso(a) e apaixonado(a) pela arte da doçaria para liderar nossa produção. O profissional será responsável por garantir a excelência técnica, a padronização das receitas e a criatividade na elaboração de nossos produtos, assegurando que cada item entregue aos nossos clientes reflita o alto padrão de qualidade da nossa marca.

Principais atribuições:

• Apoiar na supervisão da equipe de confeitaria, garantindo o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Elaborar e executar receitas de bolos, tortas, doces finos, sobremesas e demais itens de confeitaria.
• Controlar o estoque de insumos, realizar pedidos de compras e evitar desperdícios.
• Desenvolver novos produtos e cardápios sazonais, acompanhando tendências do mercado.
• Garantir a padronização visual e de sabor de todos os produtos produzidos.
• Treinar e orientar auxiliares e aprendizes da equipe.

Requisitos obrigatórios:

• Experiência comprovada na função de Pasteleiro/Confeiteiro(a) ou liderança de cozinha de confeitaria.
• Domínio técnico em técnicas de confeitaria (massas, recheios, coberturas, temperagem de chocolate, etc.).
• Conhecimento profundo em normas de boas práticas de manipulação de alimentos (ANVISA).
• Capacidade de liderança, organização e gestão de tempo.
• Criatividade e atenção aos detalhes.

Requisitos desejáveis(diferencial):

• Formação técnica ou superior em Gastronomia ou Confeitaria.
• Experiência com confeitaria artística, decoração avançada ou panificação.
• Experiência em gestão de custos e precificação de produtos.
• Vivência em ambientes de alta demanda ou produção em larga escala.