2° Cozinheiro - Hotel Radisson Barra (Tarde e madrugada)

Atlantica Hospitality International

Rio de Janeiro

On-site

BRL 28,000 - 33,000

Full time

8 days ago

A complete application in a minute

Tailored resume and cover letter, ready to send.

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Benefits offered by this job

Salário R$2730,00

2 Pontos de taxa de serviço

VR R$28,00 por dia trabalhado

Plano de Saúde Amil

Plano Odontológico Metlife

Desconto farmácia - Vidalink

Seguro de vida com auxílio Funeral -Pr

Prudential

Convênio Sesc

Desconto em Curso de Idiomas

Desconto em graduação e pós-graduação

Desconto em plano de saúde PET

50% de desconto na diária de hotéis da

Rede Atlântica

20% de desconto no restaurante Origens

Day off

Wellhub (antigo gympass)

Job summary

A Atlantica Hospitality International procura um Cozinheiro 2 para atuar na preparação de pratos quentes e frios, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade. O profissional irá auxiliar na organização da cozinha, controle de estoque e treinamento de auxiliares.

Requisitos: ensino médio completo, experiência anterior na função, conhecimento de técnicas de cocção e boas práticas de manipulação de alimentos. Benefícios e descontos são oferecidos pela empresa.

Qualifications

É necessário ensino médio completo.
Experiência anterior na função.
Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos.

Responsibilities

Executar pré-preparo e preparo conforme orientação do Chef, Sous Chef ou 1º Cozinheiro.
Preparar pratos quentes, frios, guarnições, molhos e itens do cardápio.
Auxiliar na finalização e montagem dos pratos.
Cumprir fichas técnicas e padrões de apresentação.
Organizar e manter abastecida sua praça de trabalho (mise en place).
Realizar cortes, porcionamentos e manuseio adequado dos alimentos.
Auxiliar no recebimento e conferência de mercadorias.

Skills

Experiência anterior

Técnicas de cocção

Boas práticas

Organização

Agilidade

Experiência hoteleira

Education

Ensino médio completo

Job description

O Cozinheiro 2 é responsável pelo pré-preparo, preparo e finalização de pratos quentes e frios, seguindo fichas técnicas, padrões de qualidade, apresentação e normas de segurança alimentar. Atua com autonomia intermediária, auxiliando na organização da praça, no controle de estoque da cozinha e orientando os auxiliares e cozinheiros nível 1.

Main responsibilities

Executar o pré-preparo e preparo de alimentos conforme orientação do Chef, Sous Chef ou 1º Cozinheiro.
Preparar pratos quentes, frios, guarnições, molhos e demais itens do cardápio.
Auxiliar na finalização e montagem dos pratos.
Cumprir rigorosamente as fichas técnicas e padrões de apresentação.
Organizar e manter abastecida sua praça de trabalho (mise en place).
Realizar cortes, porcionamentos e manipulação adequada dos alimentos.
Auxiliar na montagem de buffets, eventos e serviços especiais.
Monitorar o tempo e a qualidade das preparações.
Controlar o uso adequado dos insumos, evitando desperdícios.
Identificar e armazenar corretamente alimentos conforme normas de conservação.
Verificar validade e condições dos produtos utilizados.
Zelar pela limpeza, organização e conservação da cozinha, utensílios e equipamentos.
Cumprir as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança Alimentar.
Informar ao superior imediato qualquer irregularidade em equipamentos, produtos ou processos.
Apoiar o treinamento prático de novos colaboradores quando solicitado.
Auxiliar no recebimento e conferência de mercadorias quando necessário.
Executar outras atividades correlatas à função.

Requirements and skills

Ensino médio completo
Experiência anterior na função
Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
Organização, agilidade e atenção aos detalhes
Desejável vivência no segmento hoteleiro ou restaurantes

Additional information