1° Cozinheiro

Atlantica Hospitality International; Ribeirão Preto; Presencial; BRL 25 000 - 30 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Convênio Médico

Convênio Odontológico

Seguro de Vida

Vale Transporte

Vale Alimentação ou Vale Refeição

Resumo da oferta

Atlântica oferece posição na área de cozinha na qual o profissional lidera a operação diária na ausência do Chef ou Subchef, assegurando a qualidade conforme fichas técnicas e normas sanitárias.

O(a) candidato(a) ideal possui ensino médio completo, experiência prévia na função é desejável e conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos. Benefícios são oferecidos.

Qualificações

• Experiência anterior na função é desejável e relevante para a posição.
• Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes são competências-chave.
• Experiência no setor hoteleiro é valorizada.

Responsabilidades

• Liderar a operação diária da cozinha na ausência do Chef ou Subchef, garantindo a qualidade de preparo e o cumprimento das fichas técnicas
• Preparar as refeições conforme orientação do nutricionista, com foco em qualidade e armazenamento adequado dos alimentos
• Inspecionar geladeiras e câmaras e manter higienização de equipamentos
• Desossar, limpar e porcionar alimentos
• Preparar mise en place e controlar desperdícios de carnes, frango, peixe e crustáceos
• Responder pela elaboração dos pratos conforme ficha técnica e padrões
• Supervisionar higiene pessoal e do local e dos equipamentos
• Zelar pela conservação e manutenção de equipamentos e materiais
• Organizar e manter a limpeza de forma rigorosa
• Trabalhar em equipe com comunicação clara
• Exibir agilidade e resistência ao estresse em horários de pico
• Manter atenção aos detalhes e foco em qualidade

Conhecimentos

Experiência anterior na função

Técnicas de cocção

Ficha técnica

Organização

Atenção aos detalhes

Vivência no segmento hoteleiro

Formação académica

Ensino médio completo

Descrição da oferta de emprego

Job description

Liderar a operação diária da cozinha na ausência do Chef ou Subchef, garantindo a excelência no preparo dos pratos, o cumprimento rigoroso das fichas técnicas, a aplicação das normas sanitárias e a coordenação operacional da equipe de praça.

Main responsibilities

• Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento dos alimentos
• Inspecionar geladeiras e câmaras
• Desossar/ limpar/ porcionar
• Preparar mise em place da cozinha e controlar desperdícios carnes, frangos, peixes e crustáceos
• Responder pela quantidade e qualidade da elaboração dos pratos, conforme ficha técnica
• Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos
• Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados
• Organização e limpeza rigorosas.
• Trabalho em equipe e comunicação clara.
• Agilidade e resistência ao estresse em horários de pico.
• Atenção aos detalhes e foco em qualidade.

Aqui, cada detalhe importa — e seu trabalho será essencial para oferecer uma experiência de excelência aos nossos hóspedes. Vem transformar a hospitalidade com a gente!

Requirements and skills

• Ensino médio completo
• Desejável experiência anterior na função
• Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes
• Desejável vivência no segmento hoteleiro

Additional information

Além de fazer parte de uma empresa que valoriza o seu desenvolvimento e bem-estar, você terá acesso a um pacote de benefícios que apoia seu dia a dia dentro e fora do trabalho:

• Convênio Médico
• Convênio Odontológico
• Seguro de Vida
• Vale Transporte
• Vale Alimentação ou Vale Refeição

Aqui na Atlântica, a gente acredita que cuidar de quem cuida dos nossos hóspedes é essencial — por isso, criamos um ambiente onde você se sente acolhido(a), respeitado(a) e com espaço para crescer.