Sushi Chef

JobKitchen; Antwerpen; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Voltijds contract

Marktconform loon

Warme sfeer

Familiale sfeer

Job summary

OKOZ Antwerpen zoekt een ervaren sushi chef om authentieke Japanse gerechten te bereiden in een intieme setting waar vakmanschap en passie centraal staan. Je werkt mee aan mise-en-place en bereidt sushi volgens onze recepten, met aandacht voor kwaliteit en presentatie.

Je beheerst de Engelse taal en volgt de master chef op om service vlot en efficiënt te laten verlopen. Een voltijds contract, marktconform loon en een warme, familiale sfeer worden geboden.

Qualifications

• Minstens 3 jaar ervaring als sushi chef.
• Kennis van authentieke Japanse keuken en omakase.
• Nauwkeurig en detailgericht werken.
• Engels vloeiend als voertaal voor veiligheid en samenwerking.

Responsibilities

• Voorbereiden en organiseren van mise-en-place.
• Bereiden van sushi volgens eigen recepten en technieken.
• Volgen van stock en bestellingen.
• Zorg dragen voor orde en netheid in de keuken.

Skills

Japanse keuken kennis

Omakase kennis

Sushi bereiden

Kennis HACCP

Engels vloeiend

Education

3+ jaar ervaring sushi chef

Job description

• Marktconform loon

Bedrijf

OKOZ brengt de essentie van authentieke Japanse gastronomie naar Antwerpen. Sinds 2020 verwelkomen wij gasten in een intieme setting waar vakmanschap en passie samenkomen. Onze chefs bereiden elke dag met de grootste zorg premium Wagyu, verse sushi en traditionele Japanse gerechten. Van onze signature nigiri's, oesters tot onze wagyu gerechten, elk bord is een eerbetoon aan eeuwenoude culinaire tradities. Wij streven naar excellentie in elk detail, van ingrediënt-selectie tot presentatie.

Taken

• Voorbereiden en organiseren van de mise-en-place
• Bereiden van uitzonderlijke sushi van hoge kwaliteit volgens onze eigen recepten en technieken.
• Je volgt mee stock en bestellingen op
• Je waakt mee over orde en netheid in de keuken

Profiel

• Je hebt goede kennis van de authentieke Japanse keuken, ook van omakase.
• Minstens 3 jaar ervaring als sushi chef (opleiding en/of ervaring in Japan is een pluspunt).
• Je werkt gestructureerd en volgt onze master chef zodat de service vlot en efficiënt verloopt.
• De nodige passie en oog voor detail is noodzakelijk.
• Je beheerst het Engels vloeiend: onze voertaal voor veiligheid en optimale samenwerking.
• HACCP

Uurrooster

• Ma - di - wo - do - vr avond
• Zaterdag hele dag
• Zondag vrij

Startdatum

Onmiddellijk.

Aanbod

• Voltijds contract
• Marktconform loon
• Werken met kwaliteitsproducten
• Warme, familiale sfeer