SLAGERS

ANKAM; Genk; Sur place; Plein temps

Description du poste

Verantwoordelijkheden

• Versnijden en portioneren van verschillende vleessoorten
• De bereiding, voorstelling en verkoop van specialiteiten zoals gehakt, vlees, gevogelte, gemarineerd vlees, allerlei vleesproducten, worsten, bereide gerechten, enz.
• De ontvangst van de producten en het uitvoeren van een controle inzake het gewicht, de hoeveelheid, de verpakking en de uitwendige voorstelling
• Klanten adviseren over de verschillende vleesproducten en hun bereidingswijze
• De rotatie van de producten volgens een passende rangschikking
• Zorgen voor een aantrekkelijke presentatie van de vleeswaren in de toonbank
• Hygiëne en voedselveiligheid waarborgen in de slagerij (H.A.C.C.P., veiligheid, …)
• Voorraadbeheer en inkoop
• Onderhoud en schoonmaak van apparatuur en materiaal (machines, gereedschap, etiketten en de vaat)
• De schoonmaak en samenstelling van onder andere het atelier en de toonbank
• Werken volgens recepten en voorschriften
• Het sorteren van het afval in de verschillende vuilnisbakken
• Op de hoogte blijven van trends en ontwikkelingen in de vleessector