Responsable Production – Restauration Collective FR/NL

Arbalett; Brussel Hoofdstad; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Arbalett, société de restauration collective basée à Bruxelles, recherche un responsable production pour superviser une équipe de 10 ouvriers et garantir que les repas sortent chaque jour en quantité, qualité et à l'heure.

Sur le terrain, vous pilotez la production, gérez les plannings et les remplacements, et assurez l'hygiène HACCP, la traçabilité et le coût des matières, tout en restant le relais avec bureau, cuisine et logistique. CDI temps plein, bilingue FR/NL.

Qualifications

• Bilingue français / néerlandais à l’oral et à l’écrit.
• Gestion d’une équipe d’environ 10 ouvriers sur le terrain.
• Expérience dans l’alimentaire et HACCP.

Responsabilités

• Lancer et suivre la production du jour : ce qui sort, dans quel ordre, avec qui.
• Organiser votre équipe - plannings, remplacements, absences, montée en compétence.
• Tenir la qualité et l’hygiène : HACCP, liaison chaude et liaison froide, traçabilité, températures, autocontrôle AFSCA.
• Piloter les matières : commandes, stocks, pertes, food-cost.
• Régler les problèmes du jour - retard, absent, machine - sans attendre qu’on vous le dise.
• Faire le lien avec le bureau, la cuisine et la logistique.

Connaissances

Bilingue FR/NL

Gestion d'équipe

Description du poste

Arbalett, société de restauration collective basée à Bruxelles, recherche un responsable production pour superviser une équipe de 10 ouvriers et garantir que les repas sortent chaque jour en quantité, qualité et à l'heure.

Sur le terrain, vous pilotez la production, gérez les plannings et les remplacements, et assurez l'hygiène HACCP, la traçabilité et le coût des matières, tout en restant le relais avec bureau, cuisine et logistique. CDI temps plein, bilingue FR/NL.