Patissier dagdienst

MARIËN BAKKERIJ PRODUCTEN; Balen; Sur place; EUR 22 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

MARIËN BAKKERIJ PRODUCTEN zoekt een gedreven patissier voor elke werkdag van dinsdag tot zaterdag, startend om 7:00 uur.

Je maakt een breed gamma patisserie en gebak, volgt recepten streng op en controleert elke productie op kwaliteit. Afwerking van taarten en gebak behoort tot je kernwerk.

Qualifications

• Recepten nauwgezet volgen en afbakinstructies correct toepassen.
• Breed gamma patisserie en gebak maken.
• Kwaliteitsnormen controleren en afwijkingen melden.
• Ideeën voor recepten aandragen en verbeteren.

Responsabilités

• Dagelijkse productie van patisserie en gebak volgens planning.
• Voorbereidende werkzaamheden zoals degen en bavarois maken.
• Zorg voor nette afwerking van taarten en gebak.
• Rapporteren van afwijkingen en eventueel bijsturen van processen.

Connaissances

Patisserie

Kwaliteitscontrole

Lees dagplanning

Baktechnieken

Teamwerk

Description du poste

Zo ziet je dag eruit:

• Elke dag om 7 uur start je met het lezen van de dagplanning, waarin staat welke lekkernijen je in welke aantallen gaat maken vandaag


• Je zal een breed gamma aan patisserie en gebak maken: van eierkoeken tot biscuits en van bokkenpootjes tot taarten


• Elk product heeft een eigen receptfiche: je volgt deze nauwgezet en past de afbakinstructies correct toe


• Je voert voorbereidende werken uit zoals het maken van degen, bavarois, soezen en koeken en het bakken van biscuits


• Je zorgt voor een prachtige afwerking van onze taarten en gebak


• Kwaliteit staat op nummer 1: je controleert dan ook of elk afgewerkt product aan onze kwaliteitsnormen voldoet


• Indien er afwijkingen zijn, meld je dit meteen. Ook wanneer het nodig is om een bepaald proces bij te sturen, verwittig je de teamverantwoordelijke


• Heb je een smakelijk idee of een heerlijk verbetervoorstel voor een recept? Daar hebben wij zeker oren naar!

Onze patissiers werken van dinsdag tot zaterdag. Ze starten elke dag om 7 uur en werken tot de planning van de dag is afgewerkt, wat meestal rond 15u30 is.