Teamleader Bakker / Patissier

AGO JOBS & HR; Knokke-Heist; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

AGO JOBS & HR is op zoek naar een teamleader bakker/patissier om te zorgen voor de productie van hoogwaardige patisserieproducten. Je werkt in een industriële omgeving en leidt een team van 3 tot 10 medewerkers. In jouw rol zorg je voor precisie, kwaliteit en de naleving van voedselveiligheidsnormen.

Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het bereiden van diverse gebakproducten volgens strikte recepturen. Voorkeur gaat uit naar kandidaten met ervaring met receptuurbeheer in Foodmaster.

Qualifications

• Ervaring met teamleiding in een productieomgeving.
• Kennis van voedselveiligheidsnormen (HACCP) vereist.
• Precisie en oog voor detail zijn cruciaal.

Responsabilités

• Aansturen van een team voor de productie van bakkerijproducten.
• Bereiden van deeg, beslag en decoraties.
• Uitvoeren van kwaliteitscontroles tijdens de productie.

Connaissances

Teamleiding

Kwaliteitscontrole

Receptuurbeheer

Naleving van voedselveiligheidsnormen

Outils

Foodmaster

Description du poste

Wij zijn een toonaangevende producent van hoogwaardige patisserieproducten voor de professionele horeca. Met liefde voor het vak en oog voor detail combineren we ambachtelijke recepten met moderne technieken in een hygiënische en efficiënte productieomgeving. Kwaliteit, innovatie en creativiteit staan centraal in alles wat we doen.

Als teamleader bakker/patissier werk je actief mee aan het vervaardigen van verfijnde desserts, taarten, koekjes, decoraties en andere gebakproducten. Je komt terecht in een ambachtelijke maar industriële productieomgeving waar precisie, smaak en afwerking essentieel zijn.

Je start in de ochtendshift en groeit na een korte, grondige opleiding door naar de verantwoordelijkheid over een eigen shift.

Jouw verantwoordelijkheden

• Aansturen van een team van 3 tot 10 medewerkers
• Bereiden van deeg, beslag, mousses, crèmes en decoraties volgens vaste recepturen
• Afbakken, opbouwen en afwerken van producten volgens strikte kwaliteitsnormen
• Instellen en bedienen van machines (mengers, ovens, doseermachine, enz.)
• Nauwkeurig opvolgen van productieschema's en grondstoffenverbruik
• Uitvoeren van kwaliteitscontroles tijdens en na productie
• Waken over orde, netheid en naleving van voedselveiligheidsnormen (HACCP, allergenen, traceerbaarheid)
• Samenwerken met productie, R&D en kwaliteitsdienst
• Bij voorkeur ervaring met receptuurbeheer in Foodmaster