Moniteur Polyvalent Cuisine, Hygiène et RSE

Le Saupont; Libramont-Chevigny; Sur place; EUR 24 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Saupont recherche un professionnel pour réaliser les menus destinés aux crèches et écoles, tout en assurant la conformité réglementaire et les pesées spécifiques pour bébés et jeunes enfants.

Le poste prévoit également la préparation de prestations variées (banquets, sandwiches, réceptions) et l’application des règles d’hygiène et de traçabilité avec une forte conscience des enjeux Green Deal et RSE.

Responsabilités

• Réaliser les menus des crèches et écoles en respectant les exigences réglementaires (allergènes, grammages) et les pesées.
• Préparer des prestations variées, telles que des banquets jusqu’à 200 personnes et des repas ou réceptions privatives.
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité et suivre les procédures d’autocontrôle.
• Promouvoir la cuisine et les choix de l’établissement, avec sensibilité au Green Deal et à la RSE.
• Organiser et suivre la qualité des livraisons aux structures collectives externes.
• Gérer les réservations des salles et l’entretien des locaux: surveillance, alarmes, nuisibles, nettoyage.
• Acheter et gérer les stocks.
• Suivre les demandes d’information et de remise de prix des clients.
• Accompagner les travailleurs dans un contexte d’entreprise à finalité sociale, avec patience, pédagogie et capacité à répéter les consignes.

Description du poste

Le Saupont recherche un professionnel pour réaliser les menus destinés aux crèches et écoles, tout en assurant la conformité réglementaire et les pesées spécifiques pour bébés et jeunes enfants.

Le poste prévoit également la préparation de prestations variées (banquets, sandwiches, réceptions) et l’application des règles d’hygiène et de traçabilité avec une forte conscience des enjeux Green Deal et RSE.