Manager Brasserie — Pilotage Opérationnel & Équipe

SYNERGIE Inhouse Pairi Daiza; Brugelette; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

SYNERGIE Inhouse Pairi Daiza recherche un Responsable de la Brasserie du Parc pour piloter l'exploitation quotidienne, garantir l'accueil des visiteurs et la qualité du service. Vous êtes un manager de terrain, organisé, axé client et capable d'encadrer les équipes de salle et de cuisine.

Vos missions couvrent la gestion du point de vente (chiffre d'affaires, rentabilité, stocks, HACCP), la gestion d'équipe (planning, formation, développement des compétences) et le service client (propreté,

Qualifications

• Gestion d'équipe et encadrement des équipes en salle et cuisine.
• Capacité à analyze les résultats et à déployer des actions correctives.
• Connaissance des normes HACCP et des procédures internes.

Responsabilités

• Piloter l'activité quotidienne de la Brasserie du Parc et atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité.
• Gérer le budget, suivre les résultats et mettre en place les actions correctives.
• Assurer la qualité des produits et superviser réceptions, stockage et conservation.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Orientation client

Planification

Gestion budgétaire

HACCP

Service client

Description du poste

SYNERGIE Inhouse Pairi Daiza recherche un Responsable de la Brasserie du Parc pour piloter l'exploitation quotidienne, garantir l'accueil des visiteurs et la qualité du service. Vous êtes un manager de terrain, organisé, axé client et capable d'encadrer les équipes de salle et de cuisine.

Vos missions couvrent la gestion du point de vente (chiffre d'affaires, rentabilité, stocks, HACCP), la gestion d'équipe (planning, formation, développement des compétences) et le service client (propreté,