Kok aan boord - Onderofficier

DEFENSIE; Belgique; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

DEFENSIE zoekt een onderofficier kok aan boord die intern wordt opgeleid om vakkundige maaltijden te bereiden met moderne materialen. Je werkt afwisselend op zee en aan wal en krijgt opdrachten die je naar verschillende delen van de wereld brengen.

Er is geen werkervaring vereist. Je leert over voeding, HACCP en veiligheidsvoorschriften, en je leidt horecapersoneel terwijl je bijdraagt aan het onderhoud van het schip.

Qualifications

• Kooktechnieken en menuplanning.
• Leiding geven aan horecapersoneel.
• Naleving van HACCP en veiligheidsvoorschriften.

Responsabilités

• Menu's opstellen en verschillende keukentechnieken toepassen.
• Beheren van voedingsmiddelen en het leiden en begeleiden van het horecapersoneel onder jouw bevoegdheid.
• Toezicht houden op HACCP- en veiligheidsvoorschriften.
• Leiding en begeleiding van het horecapersoneel onder jouw bevoegdheid.
• Bijdragen aan het algemene onderhoud van het schip.

Connaissances

Koken

Leiding geven

HACCP

Description du poste

Heb je een passie voor koken? Heb je een passie voor varen of het leven op zee? Dan is onderofficier kok aan boord iets voor jou! Als onderofficier kok zal je intern worden opgeleid om op basis van je verkregen kennis, materiaal, personeel en budget, vakkundige maaltijden te bereiden. Je werkt met modern materiaal en vervult boeiende opdrachten van meerdere maanden die je naar andere delen van de wereld brengen. Afhankelijk van de behoeftes van Defensie wissel je functies op zee af met functies aan wal. Voor deze job is er geen werkervaring vereist.

Dit zie je helemaal zitten:

• Menu's opstellen en verschillende keukentechnieken toepassen.
• Beheren van de voedingsmiddelen en het leiden en begeleiden van het horecapersoneel onder jouw bevoegdheid.
• Erop toezien dat Hazard Analysis - Critical Control Point ofwel Gevarenanalyse - Kritische controlepunten (HACCP)- en veiligheidsvoorschriften goed worden nageleefd.
• Leiding en begeleiden van het horecapersoneel onder jouw bevoegdheid.
• Bijdragen aan het algemene onderhoud van het schip.