Kok

Jobat; Moeskroen; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Jobat zoekt voor een bedrijf in de regio Moeskroen een confectionneur/kok.

De job combineert 50/50 werk op de bereidingen- en confectionering-afdeling, met oplopende 70/30 tijdens barbecue-seizoen. Je bewaakt FIFO, werkt met ovens en injectiemachine, analyseert verbruik en beheert koel- en vriesruimtes en traceerbaarheid.

Je werkt met transpallet, stelt temperaturen veilig en onderhoudt documenten volgens procedures.

Qualifications

• Ovens, injectiemachine en Excel zijn relevante vaardigheden
• Kennis van voorraadbeheer volgens FIFO
• Verantwoordelijk voor hygiëne en voedselveiligheid
• Ervaring met koel- en vriesruimtes en temperatuurcontrole
• Nauwkeurige registratie en traceerbaarheid van documenten

Responsabilités

• Het voorbereiden van vleesproducten voor bereiding.
• Het werken met ovens en de injectiemachine.
• Het opvolgen van de voorraad van rauw en bereid vlees volgens FIFO.
• Het gebruiken van een transpallet en het verplaatsen van zware lasten.
• Het werken met Excel en het analyseren van verbruiken.
• Het ordenen van producten in koel- en vriesruimtes.
• Het reinigen en indien nodig demonteren van machines.
• Het opvolgen van de traceerbaarheid en het up-to-date houden van de documenten.
• Het controleren van de temperaturen van de koel- en vriesruimtes.

Outils

Ovens

Injection machine

Transpallet

Excel

Description du poste

Jobomschrijving

Ben je op zoek naar een afwisselende functie binnen de voedingssector? Voor een bedrijf in de regio Moeskroen zijn we op zoek naar een confectionneur/kok.

Jouw taken

Deze functie bestaat voor 50% uit werkzaamheden op de afdeling bereidingen en voor 50% uit confectionering. Tijdens het barbecueseizoen kan deze verhouding wijzigen naar 70% bereidingen en 30% confectionering.

• Het voorbereiden van vleesproducten voor bereiding.


• Het werken met ovens en de injectiemachine.


• Het opvolgen van de voorraad van rauw en bereid vlees volgens het FIFO-principe.


• Het gebruiken van een transpallet en het verplaatsen van zware lasten.


• Het werken met Excel en het analyseren van verbruiken.


• Het ordenen van producten in koel- en vriesruimtes.


• Het reinigen en indien nodig demonteren van machines.


• Het opvolgen van de traceerbaarheid en het up-to-date houden van de documenten.


• Het controleren van de temperaturen van de koel- en vriesruimtes.