kok

ANDEV SERVICES; Bonheiden; Sur place; EUR 26 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Evoca Lounge & Resto in Sint-Katelijne-Waver zoekt een gemotiveerde hulpkok om het keukenteam te versterken. Je zorgt voor mise-en-place, bereidt koude voorgerechten, salades en nagerechten en ondersteunt de chef waar nodig.

Je werkt volgens HACCP-richtlijnen in een schone, georganiseerde keuken en signaleert tijdig voorraadtekorten; openingsdatum is midden oktober.

Qualifications

• Ervaring met mise-en-place voor koude kant en desserts
• Kennis van HACCP-richtlijnen en hygiëne
• Capaciteit om onder supervisie te werken en team te ondersteunen

Responsabilités

• Verzorging van dagelijkse mise-en-place voor koude kant
• Bereiden en dresseren van koude voorgerechten, salades en nagerechten during service
• Assistentie en ondersteuning van de chef waar nodig
• Zorgdragen voor schone, overzichtelijke en hygiënische werkplek volgens HACCP
• Koelkasten netjes houden en voorraadtekorten signaleren

Connaissances

Mise-en-place

Kookkunst

Hygiëne (HACCP)

Description du poste

Voor ons nieuwe restaurant Evoca Lounge & Resto in Sint-Katelijne-Waver met een Europese keuken zijn wij op zoek naar een gemotiveerde hulpkok om ons keukenteam te versterken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor de perfecte start (en afsluiting!) van de maaltijd van onze gasten, van salades tot het voorbereiden van desserts..

De opening van het restaurant is voorzien voor midden oktober.

Jouw takenpakket

• Verzorgen van de dagelijkse mise-en-place voor de koude kant (snijden van groenten, bereiden van dressings en basissauzen).
• Bereiden en dresseren van koude voorgerechten, salades en nagerechten tijdens de service.
• Assisteren en ondersteunen van de chef waar nodig.
• Zorgdragen voor een schone, overzichtelijke en hygiënische werkplek volgens de HACCP-richtlijnen.
• Netjes houden en structureren van de koelcellen en het tijdig signaleren van voorraadtekorten.