Keukenchef & Operations Lead – Menu & Team Coaching

WERAANBIEDING UIT EEN ANDERE REGIO; Oudergem; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Onbekende werkgever in Brussel zoekt een keukenverantwoordelijke/keukenchef met eindverantwoordelijkheid voor de keuken. U combineert operationeel meewerken met strategisch beheer zoals menuontwikkeling, personeelsplanning, kwaliteitscontrole en budgetbeheer.

Taken omvatten receptontwikkeling, seizoensgerichte gerechten, bestellingen en prijsbewuste aankopen, voorraad en team coaching, evenals toezicht op hygiëne en administratie. Nederlandse, Franse of Engelse taalvaardigheid is gewenst.

Qualifications

• Minstens 3 jaar ervaring in keukenmanagement.
• Goede kennis van menuplanning en kostprijsberekening.
• Vloeiende beheersing van Nederlands, Frans of Engels.

Responsabilités

• Menuplanning en creatie van menu's en kaart in overleg.
• Personeelsbeheer: opstellen werkplannen, coachen en motiveren.
• Voorraadbeheer, bestellen en inventariseren van producten.
• Coördinatie van keukenactiviteiten en toezicht op hygiëne en kwaliteit.

Connaissances

Kookervaring

Leidinggevende vaardigheden

Budgetbeheer

Description du poste

Onbekende werkgever in Brussel zoekt een keukenverantwoordelijke/keukenchef met eindverantwoordelijkheid voor de keuken. U combineert operationeel meewerken met strategisch beheer zoals menuontwikkeling, personeelsplanning, kwaliteitscontrole en budgetbeheer.

Taken omvatten receptontwikkeling, seizoensgerichte gerechten, bestellingen en prijsbewuste aankopen, voorraad en team coaching, evenals toezicht op hygiëne en administratie. Nederlandse, Franse of Engelse taalvaardigheid is gewenst.