Keukenchef

Accent; Gent; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Accent zoekt een chef warme keuken die de leiding neemt over het keukenproces. Je bereidt gerechten à la minute volgens seizoenen en vaste recepten en stuurt een klein keukenteam aan (2 medewerkers).

Verder ben je verantwoordelijk voor planning, verdeling van taken, opmaak en opvolging van bestellingen, en controle op HACCP-normen. Je organiseert de productie voor zowel de winkel als externe bestellingen en werkt actief mee in de warme keuken.

Qualifications

• Leidinggeven aan een team van 2 medewerkers.
• Nauwkeurig opvolgen van recepten en seizoensgebonden menu’s.
• Toezicht op HACCP-normen in de keuken.

Responsabilités

• Gerechten bereiden à la minute volgens seizoenen en vaste recepten.
• Leidinggeven aan je keukenteam (2 medewerkers).
• Planning en verdeling van taken in de keuken.
• Opmaken en opvolgen van bestellingen voor de keuken.
• Toezien op de toepassing van HACCP-normen.
• Productie organiseren voor winkel en externe bestellingen.
• Actief meedoen in de warme keuken.

Connaissances

Leiderschap

Kookkennis

Planning

HACCP

Description du poste

Als chef warme keuken neem jij de leiding over het keukenproces. Hieronder valt:

• Gerechten bereiden à la minute volgens de seizoenen en vaste recepten (recepten worden uitgeschreven, deze volg je nauwkeurig)
• Leidinggeven aan je keukenteam (2 medewerkers)
• Planning en verdeling van de taken in de keuken
• Opmaken en opvolgen van bestellingen voor de keuken
• Toezien op de toepassing van de HACCP-normen
• Productie organiseren voor zowel de winkel als externe bestellingen
• Actief meedoen in de warme keuken