Junior kok

Vivaldis Group; Sint-Pieters; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Job summary

Vivaldis Group zoekt een gemotiveerde Junior Chef voor een bruisende brasserie in België. Je combineert passie voor gastronomie met lokale bieren en krijgt een helder doorgroeipad binnen de keukenbrigade. Je bent verantwoordelijk voor mise-en-place, bereiding en het waarborgen van HACCP-normen, onder begeleiding van de chefs.

Teamwork en leergierigheid staan centraal. Wij bieden een hands-on omgeving met ruimte voor ontwikkeling en een toegewijde keukenploeg die kwaliteit en service hoog in het

Qualifications

• Kruiswoord: kandidaten moeten koken op niveau en mise-en-place structureren.
• HACCP-normen handhaven en voedselkwaliteit borgen.
• Teamwork en begeleiding van keukenpersoneel en commis op de werkvloer.

Responsibilities

• Bereiden en verfijnen van brasseriegerechten.
• Gestructureerd voorbereiden van mise-en-place voor elke service.
• Toezicht houden op HACCP-normen en voedselkwaliteit.
• Aansturen en begeleiden van keukenpersoneel en commis.

Skills

Kooktechnieken

Mise-en-place

Teamleiding

Education

Koksopleiding of gelijkwaardig

Job description

Voor onze levendige brasserie zoeken wij een gedreven en gepassioneerde Junior Chef die klaar is voor de volgende stap in zijn of haar culinaire carrière. In deze functie combineer je de passie voor kwalitatieve gastronomie en lokale bieren met reële verantwoordelijkheid en een duidelijk doorgroeipad binnen onze keukenbrigade.

• bereiden en verfijnen van smaakvolle brasseriegerechten.
• Gestructureerd voorbereiden van de dagelijkse mise-en-place voor een vlotte opstart van elke service.
• Strikt toezien op de kwaliteit, versheid van producten en het naleven van de HACCP-normen.
• Aansturen en begeleiden van keukenpersoneel en commis op de werkvloer.