Hoofd Kok: Kwaliteit, Hygiëne & Levenskwaliteit

Sint Jozef VZW; Aspelare; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Job summary

Sint Jozef VZW in Aspelare zoekt een kok die eindverantwoordelijk is voor de dagelijkse keukenwerking, de bereiding van verse, seizoensgebonden maaltijden voor bewoners en de naleving van hygiëne en structuur. Je kookt voor 105 bewoners in WZC Wilgendries Aspelare en 71 in Wilgendries Voorde; de keuken in Aspelare bedient beide huizen.

Je werkt in een team en stuurt mee aan, met aandacht voor voedselveiligheid.

Qualifications

• Diploma of getuigschrift als kok of hulpkok vereist.
• Goede kennis en toepassing van HACCP.
• In staat zelfstandig te werken en verantwoordelijkheid te nemen.
• Ervaring met koken voor ouderen is een pre.

Responsibilities

• Zelfstandig organiseren en uitvoeren van de dagelijkse keukenwerking
• Bereiden van warme en koude maaltijden voor bewoners (en de medewerkers 's middags)
• Foodwaste zo veel mogelijk beperken
• Samenstellen van gevarieerde menu's met aandacht voor smaak, voedingswaarde en presentatie
• Bestellingen plaatsen bij leveranciers
• Voorbereiden van vlees, vis, groenten, sauzen en desserts
• Toezicht houden op orde, hygiëne en voedselveiligheid
• Verpakken, etiketteren en correct stockeren van producten
• Onderhoud van werkpost en keukengerief
• Opruim en afwas in teamverband

Skills

Zelfstandig werken

Verantwoordelijkheidsgevoel

Team aansturing

Hygiëne en orde

Koken voor ouderen

Education

Diploma of getuigschrift als kok of hulpkok

Tools

HACCP kennis

Job description

Sint Jozef VZW in Aspelare zoekt een kok die eindverantwoordelijk is voor de dagelijkse keukenwerking, de bereiding van verse, seizoensgebonden maaltijden voor bewoners en de naleving van hygiëne en structuur. Je kookt voor 105 bewoners in WZC Wilgendries Aspelare en 71 in Wilgendries Voorde; de keuken in Aspelare bedient beide huizen.

Je werkt in een team en stuurt mee aan, met aandacht voor voedselveiligheid.