Head of Kitchen & Cafeteria Operations
az West
Recevez plus de réponses des employeurs
Envoyez un CV adapté au poste en quelques minutes.
Résumé du poste
az West zoekt een ervaren medewerker voor de grootkeuken en cafetaria in Veurne. U stuurt een team aan en zorgt voor een vlotte werking van alle keukenprocessen, met aandacht voor kwaliteit, hygiëne en budgetbeheer.
U werkt nauw samen met koks, diëtisten en voedingsmedewerkers om continuïteit te garanderen en meldingen snel op te volgen. Een proactieve houding en organisatorische vaardigheden zijn vereist.
Responsabilités
- Verantwoordelijk voor organisatorische werking van de grootkeuken en cafetaria
- Stuurt en begeleidt een team van 4 koks, circa 20 keukenmedewerkers, 6 diëtisten en 2 medewerkers voedingsbevraging
- Zorgt voor continuïteit van dienstverlening via personeelsplanning en kennisdeling
- Houdt rekening met hygiënische, nutritionele en HACCP-normen bij maaltijdaanbod
- Stelt in overleg menu’s op met variatie en creativiteit voor dagelijks en speciale gelegenheden
- Coördineert en bereidt maaltijden kwalitatief en quantitief voor
- Zorgt voor correcte positionering, verdeling en presentatie van maaltijden
- Maakt gevarieerde menuplanning rekening houdend met noden en gewoontes van eindgebruiker
- Voert administratieve taken uit zoals inventarisatie van voedingsgegevens en bestellingen
- Zoekt naar nieuwe werkmethoden om doeltreffendheid te verbeteren
- Zorgt voor juiste materialen en middelen zodat de werking vlot verloopt
- Beheert de aankoop rekening houdend met de reglementering Wet op de Overheidsopdrachten
- Volgt bestellingen administratief op en beheert het voedingsbudget
Description du poste
az West zoekt een ervaren medewerker voor de grootkeuken en cafetaria in Veurne. U stuurt een team aan en zorgt voor een vlotte werking van alle keukenprocessen, met aandacht voor kwaliteit, hygiëne en budgetbeheer.
U werkt nauw samen met koks, diëtisten en voedingsmedewerkers om continuïteit te garanderen en meldingen snel op te volgen. Een proactieve houding en organisatorische vaardigheden zijn vereist.
'/%3e%3cpath%20d='M101.744%2012.4726L102.894%2016.1947L99.0021%2013.2201L101.744%2012.4726ZM105.3%208.40937H100.488L99.0026%203.59473L97.5116%208.41047L92.7%208.40385L96.5965%2011.3834L95.1055%2016.1942L99.0021%2013.2196L101.408%2011.3834L105.3%208.40992V8.40937Z'%20fill='white'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_5593_1381'%20x1='90'%20y1='9.44471'%20x2='99'%20y2='9.44471'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%2300AD70'/%3e%3cstop%20offset='0.998594'%20stop-color='%2300B67A'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23DCDCE6'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
