Chef Kok

Actief Interim; Neder-Over-Heembeek; Sur place; EUR 39 060 - 55 800; Plein temps

Résumé du poste

Actief Interim zoekt een gepassioneerde Chef-Kok voor de opening van een nieuw horecapacityin Brussel. Je leidt de keuken, bewaakt de kwaliteit en stuurt het team aan voor een vlekkeloze dagelijkse werking.

Je organiseert menu's in samenspraak met de klant en het management, beheert voorraden en kosten, en zorgt voor een veilige en gastvrije culinaire ervaring tijdens piekmomenten en evenementen.

Qualifications

• Diploma Hotelschool of gelijkwaardige ervaring vereist.
• Meerdere jaren ervaring als Chef-Kok of Sous‑Chef in horeca.
• Sterke organisatorische en leidinggevende vaardigheden.
• Passie voor kwaliteitsvolle gastronomie en innovatie.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid.
• Ervaring met voorraadbeheer, foodcost en personeelsplanning.
• Stressbestendig en kan schakelen tijdens drukke momenten.
• zelfstandig, gestructureerd en resultaatgericht werken.
• Inspirerende teamspeler die medewerkers kan coachen en ontwikkelen.

Responsabilités

• Organiseren, coördineren en superviseren van de dagelijkse keukenactiviteiten.
• Aansturen, motiveren en begeleiden van het keukenteam.
• Instaan voor de bereiding en presentatie van kwalitatieve gerechten.
• Waken over de naleving van recepturen, procedures en kwaliteitsnormen.
• Opstellen en optimaliseren van menu’s in samenwerking met de klant en het management.
• Beheren van de voorraad, bestellingen en leverancierscontacten.
• Controleren van kosten, voedselverspilling en rendement.
• Toezien op een correcte toepassing van HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Meehelpen tijdens piekmomenten en evenementen.
• Samenwerken met de zaalverantwoordelijke om een optimale gastbeleving te garanderen.
• Rapporteren aan de siteverantwoordelijke & Werken volgens een Zero Risk-mentaliteit, waarbij veiligheid altijd prioriteit krijgt.

Connaissances

Leiding

Organisatie

Kwaliteitsbewaking

HACCP

Foodcost

Personeelsplanning

Teamwerk

Stressbestendigheid

Formation

Hotelschool-opleiding of gelijkwaardige ervaring

Description du poste

Voor één van onze klanten bereiden wij de opening voor van een nieuw horecaproject op een prestigieuze locatie in Brussel. Met de opstart gepland in september 2026 zijn wij op zoek naar een gepassioneerde en ervaren Chef-Kok die mee de culinaire identiteit van deze locatie vorm wil geven.

Ben jij een inspirerende leider met een passie voor gastronomie, kwaliteit en teamwork? Dan is deze uitdaging iets voor jou.

Jouw functie

Als Chef-Kok ben je verantwoordelijk voor de volledige organisatie en aansturing van de keuken. Je waakt over de kwaliteit van de gerechten, begeleidt het keukenteam en zorgt voor een efficiënte dagelijkse werking.

Je verantwoordelijkheden omvatten onder andere:

• Organiseren, coördineren en superviseren van de dagelijkse keukenactiviteiten
• Aansturen, motiveren en begeleiden van het keukenteam
• Instaan voor de bereiding en presentatie van kwalitatieve gerechten
• Waken over de naleving van recepturen, procedures en kwaliteitsnormen
• Opstellen en optimaliseren van menu’s in samenwerking met de klant en het management
• Beheren van de voorraad, bestellingen en leverancierscontacten
• Controleren van kosten, voedselverspilling en rendement
• Toezien op een correcte toepassing van HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
• Meehelpen tijdens piekmomenten en evenementen
• Samenwerken met de zaalverantwoordelijke om een optimale gastbeleving te garanderen
• Rapporteren aan de siteverantwoordelijke & Werken volgens een Zero Risk-mentaliteit, waarbij veiligheid altijd prioriteit krijgt

Wat vragen wij van je:

• Beschikt over een diploma Hotelschool of gelijkwaardige ervaring
• Meerdere jaren ervaring heeft als Chef-Kok of Sous-Chef binnen de horeca
• Sterke organisatorische en leidinggevende vaardigheden bezit
• Passie heeft voor kwaliteitsvolle gastronomie en culinaire innovatie
• Goede kennis heeft van HACCP- en voedselveiligheidsnormen
• Ervaring heeft met voorraadbeheer, foodcost en personeelsplanning
• Stressbestendig is en vlot kan schakelen tijdens drukke momenten
• Zelfstandig, gestructureerd en resultaatgericht werkt
• Een inspirerende teamplayer is die medewerkers kan coachen en ontwikkelen

Wat bieden we je:

• Een voltijds contract van 38 uur per week
• Een verantwoordelijke en afwisselende functie met impact
• Een aantrekkelijk salarispakket aangevuld met extralegale voordelen

Ben jij een ervaren chef met een passie voor smaak, kwaliteit en leidinggeven? Dan kijken wij ernaar uit om samen met jou een culinair succesverhaal te schrijven in Brussel.