Directeur de restaurant H/F/X

ANGEL & GT; Sint-Pieters-Woluwe; On-site; EUR 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI à temps plein

Rémunération attractive

Cadre agréable

Évolution professionnelle

Contribution au développement

Job summary

Le Restaurant Gabriel à Woluwe-Saint-Pierre est une référence de la cuisine Levantine, recherchant un Directeur.trice de Restaurant & Chef Exécutif.ve capable de piloter les opérations et l'excellence culinaire.

En tant que bras droit de la direction, vous gérerez le restaurant, la cuisine et le développement de l'activité, en veillant à la qualité, la rentabilité et la satisfaction client.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en restauration et gestion d'équipe.
• Maîtrise de la cuisine Levantine, Libanaise et gastronomie du Levant.
• Français requis (écrit et oral) au niveau C1.

Responsibilities

• Gérer le quotidien du restaurant et assurer une expérience client irréprochable.
• Superviser les équipes en salle et en cuisine.
• Établir les plannings et coordonner les services.
• Recruter, former et accompagner les collaborateurs.
• Veiller au respect des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les achats, les fournisseurs, les stocks et les coûts d'exploitation.
• Contribuer au développement commercial (traiteur et service événementiel).
• Élaborer et superviser une cuisine levantine authentique et raffinée.

Skills

Français (C1)

Tools

HACCP

Hygiène et sécurité

Job description

Référence 5980805 |Créé le 23 octobre 2026

• Famille de métiers : Horeca / Cuisine collective
• Nombre d'années d'expérience : Minimum 5 ans d'expérience

Le Restaurant Gabriel est une référence de la cuisine levantine à Woluwe-Saint-Pierre, proposant une expérience gastronomique authentique dans un cadre élégant et chaleureux.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant & Chef Exécutif(ve) capable de piloter aussi bien les opérations de l'établissement que l'excellence culinaire de notre cuisine.

En tant que véritable bras droit de la direction, vous serez responsable de la gestion globale du restaurant, de la cuisine et du développement de notre activité.

Gestion opérationnelle

• Assurer la gestion quotidienne du restaurant.
• Garantir une expérience client irréprochable.
• Superviser les équipes en salle et en cuisine.
• Organiser les plannings et coordonner les différents services.
• Recruter, former et accompagner les collaborateurs.
• Veiller au respect des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les achats, les fournisseurs, les stocks et les coûts d'exploitation.
• Participer au développement commercial du restaurant et de l'activité traiteur.
• Mettre en place des actions visant à accroître la rentabilité et la satisfaction de la clientèle.

Direction de la cuisine

• Concevoir, élaborer et superviser une cuisine levantine authentique et raffinée.
• Maîtriser les spécialités libanaises et plus largement la gastronomie du Levant.
• Garantir une qualité constante des plats et des présentations.
• Développer de nouvelles recettes et faire évoluer la carte en fonction des saisons.
• Encadrer et former l'équipe de cuisine.
• Veiller à l'optimisation des coûts matières premières tout en maintenant un haut niveau de qualité.
• Superviser les prestations traiteur et les événements privés.

Compétences linguistiques

Français (requis)

• Comprendre : Expérimenté - (C1)
• Écrire : Expérimenté - (C1)
• Lire : Expérimenté - (C1)
• Parler : Expérimenté - (C1)

Avantages du poste

• Un CDI à temps plein au sein d'un établissement reconnu
• Une rémunération attractive
• Un cadre de travail agréable, valorisant et respectueux
• La possibilité de développer ses compétences et d'évoluer au sein de l'établissement
• La possibilité de contribuer activement au développement du restaurant

Informations supplémentaires

Spécificité horaires

• Travailler de nuit
• Travailler avec un horaire coupé
• Travailler le samedi
• Travailler le dimanche et les jours fériés