Diététicien indépendant (H/F/X)

Centre public d'Action sociale de Binche - Résidence Jeanne Mertens; Binche; Sur place; EUR 31 000 - 47 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Centre public d'Action sociale de Binche - Résidence Jeanne Mertens recherche un diététicien/diététicienne pour assurer le respect des normes AFSCA/HVS et veiller à l'information sanitaire des équipes et des résidents. Vous participerez à la confection des menus pour la crèche et la maison de repos et rédigerez les fiches repas.

Vous assurerez le suivi budgétaire et les autocontrôles, gérerez les données liées aux allergènes et participerez aux réunions qualité et établissements.

Qualifications

• Diététique et hygiène alimentaire nécessaires.
• Connaissance des normes AFSCA/HVS et autocontrôles.

Responsabilités

• Veille à l'application des normes sanitaires et informe les équipes.
• Confection des menus pour la crèche et la maison de repos, rédaction des fiches repas.
• Rassemble et analyse les données pour les budgets et les marchés publics.
• Gère les fiches et la base de données des repas et des allergènes.

Formation

Diététicienne / Diététicien diplômé

Description du poste

Mission :

Personne de référence pour les normes AFSCA/HVS de la maison de repos, il/elle veille à la bonne information de ses travailleurs et à la bonne application des obligations sanitaires. De par le biais de sa formation en diététique, le diététicien (h/f/x) seconde le/la responsable de la cuisine dans la confection des menus pour la crèche et la maison de repos et rédige les fiches repas.

Activités :

• Assurer les entretiens avec les résidents.
• Etablir les fiches utiles au travail et les fiches utiles à connaitre , par exemple les fiches FUC : importance de prendre les températures et tableau référant les températures prises quotidiennement.
• Rassembler les données utiles à la rédaction des budgets, des comptes, de modifications budgétaires.
• Rassembler les données utiles aux marchés publics (nouvelle demande de marché, demandes de prix, réalisation cahier des charges, contrôle des allergènes) et gérer le suivi.
• Contrôler la bonne application des normes AFSCA/HVS (Hainaut Vigilance Sanitaire).
• S'assurer de la bonne application de l'outil MNA (outil d'évaluation permettant d'identifier les personnes âgées dénutries ou présentant un risque de dénutrition).
• S'assurer de la bonne application des autocontrôles.
• S'assurer de la bonne information concernant les allergènesprésents dans les denrées utilisées.
• Participer aux différentes réunions : CCBC, réunions pluridisciplinaires, réunion qualité, comité des résidents.
• Créer les fiches repas (créer une base de données et gérer la mise à jour régulière).
• Créer les menus de la Crèche et de la maison de repos.
• Coordonner les activités du service.
• Garantir l'application des directives de l'Autorité par les membres du service.
• Garantir le respect de la confidentialité des données relatives aux personnes.
• Contribuer à instaurer au sein du service un climat social serein empreint d'un esprit d'équipe.
• Encourager les membres de l’équipe à persévérer dans la réalisation de leur travail en vue d’atteindre les objectifs collectifs et individuels.