Demi-chef de partie koud

Accent Jobs4Shops Lier; Willebroek; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Accent Jobs4Shops Lier is op zoek naar een Demi Chef de Partie voor de koude kant in een brasserie in Willebroek. Je bent verantwoordelijk voor het voorbereiden en afwerken van koude gerechten zoals salades en desserts, onder leiding van de Chef de Partie.

Je zorgt voor een nette, hygiënische werkplek en werkt samen met collega's om een vlotte service te garanderen. Ervaring in de keuken en inzicht in HACCP-normen zijn vereist.

Qualifications

• Ervaring in de keuken, bij voorkeur als Demi Chef de Partie of vergelijkbaar.
• Inzicht in HACCP-normen.
• Creativiteit in het bereiden van gerechten.

Responsabilités

• Voorbereiden en dresseren van koude gerechten zoals salades en desserts.
• Controleren van versheid en presentatie van ingrediënten.
• Zorgen voor een hygiënische werkplek volgens HACCP-normen.

Connaissances

Koken

Organisatie

Hygiëne

Teamwerk

Description du poste

Als Demi Chef de Partie aan de koude kant in een brasserie regio Willebroek ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en afwerking van koude gerechten binnen de keukenbrigade. Je werkt onder leiding van de Chef de Partie en ondersteunt bij de dagelijkse werking van de koude sectie.

Taken en verantwoordelijkheden:

• Voorbereiden en dresseren van koude gerechten zoals salades, voorgerechten, desserts en garnituren
• Mise-en-place verzorgen volgens de geldende recepten en kwaliteitsnormen
• Controleren van versheid, houdbaarheid en presentatie van ingrediënten
• Mee instaan voor een nette, georganiseerde en hygiënische werkplek (HACCP-normen)
• Ondersteunen bij bestellingen en stockbeheer van de koude keuken
• Samenwerken met collega’s om een vlotte service te garanderen
• Signaleren van verbeterpunten en meedenken over nieuwe gerechten of presentaties