Chef-kok- Residentie Mercator -Oostende

emeis; West-Vlaanderen; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

emei is op zoek naar een gemotiveerde kok die bijdraagt aan de autonomie van bewoners door comfort en veiligheid te bieden en hun welzijn te verbeteren.

Je bereidt kwalitatieve en gezonde maaltijden en houdt strikt de HACCP-normen aan. Daarnaast onderhoud je de keuken en materialen, en neem je leveringen en bestellingen in ontvangst terwijl je de voorraad beheert.

Qualifications

• Kookt kwalitatieve en gezonde maaltijden.
• Voert HACCP-normen uit en registreert controles.
• Hecht belang aan voedselveiligheid en hygiëne.

Responsabilités

• Bereiden van kwalitatieve en gezonde maaltijden.
• Opvolgen van de HACCP-normen, de nodige controle uitvoeren en registraties noteren.
• Onderhoud van de keuken en materialen.
• Mede opvolgen van bestellingen en leveringen in ontvangst nemen.
• Mede beheer en controle van de voorraad.

Connaissances

Voedselveiligheid

Hygiëne

HACCP kennis

Kookkunst

Formation

Gediplomeerde kok

Description du poste

Jouw rol als Kok bij emei bestaat er uit bij te dragen aan de autonomie van de bewoners door hen comfort en veiligheid te bieden en hun welzijn te verbeteren.

Je taken en verantwoordelijkheden

• Bereiden van kwalitatieve en gezonde maaltijden.


• Opvolgen van de HACCP-normen, de nodige controle uitvoeren en registraties noteren.


• Tegen creativiteit op het bord zeggen wij geen nee.


• Onderhoud van de keuken en materialen.


• Mede opvolgen van bestellingen en leveringen in ontvangst nemen.


• Mede beheer en controle van de voorraad.

We zoeken een gemotiveerd persoon die mensgericht is en die graag bijleert.

En je hebt ook de volgende troeven:

• Je bent een gediplomeerde kok met een culinaire ervaring van gastronomisch niveau.


• Voedselveiligheid en algemene hygiëne zijn van het allergrootste belang voor jou.


• Je hebt een goede kennis van de HACCP-normen en past deze strikt toe.


• Kennis van dieetleer, slikproblemen ...


• Het is een pluspunt als ervaring hebt in een grootkeuken.

Mensgericht, Hygiëne, Beveiligingsdienst, Creatieve vorming, Onderhoud