CHEF KOK BRASSERIE

WESTHOEK; Rosselaar; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

WESTHOEK zoekt iemand die de taverne-brasseriekeuken in al zijn facetten kan leiden. Je bent verantwoordelijk voor zowel warme als koude kant, geeft instructies bij de bereiding, en houdt de keuken op niveau tijdens drukte.

Je hebt productkennis en maakt maandelijks nieuwe seizoenssuggesties. Je stuurt de keukenbrigade en afwassers aan en zorgt voor een vlotte service met respect voor collega's.

Qualifications

• Verantwoordelijk voor alle keukenactiviteiten.
• Coördineren van keukenpersoneel tijdens drukte.

Responsabilités

• Snelle service doorgeven zodat wachttijden beperkt blijven.
• Begrijp bakwijzes van vlees en vis en communiceer dit bij drukke service.
• Maandelijkse seizoenssuggesties opmaken.
• Zorg voor een perfect onderhouden keuken.
• Sturen van de rest van de keukenpersoneel en afwassers.
• Omgaan met collega's op een normale menselijke manier tijdens drukte.
• Alleen activiteiten die met de keuken te maken hebben worden beheerd.

Connaissances

Leiding geven

Snelle service

Productkennis

Seizoenssuggesties maken

Keukenonderhoud

Teamwork

Description du poste

Je bent bekwaam om een taverne-brasseriekeuken te runnen in al zijn facetten. Warme en koude kant is voor jou kinderspel. Je bent verantwoordelijk voor alles wat de keuken aangaat:

• snelle service doorgeven zodat de wachttijden beperkt blijven
• je kunt perfect de bakwijzes van vlees en vis doorgeven bij drukke service
• je hebt productkennis en kunt elke maand nieuwe seizoenssuggesties opmaken
• je zorgt voor een perfect onderhouden keuken
• je stuurt de rest van de mensen in de keuken alsook de afwassers
• je hebt alles gezien wat met de keuken te maken heeft
• je kunt op een normale menselijke manier met uw collega's omgaan tijdens de drukte