Chef de Partie WZC grootkeuken– 38u

Sodexo België; Rijkevorsel; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hospitalisatieverzekering

Tandzorgverzekering

Groepsverzekering/Invaliditeitsverzek.

Résumé du poste

Sodexo België zoekt een Chef de Partie voor de warme keuken in een woonzorgcentrum in Rijkevorsel. Je beheert de warme keuken van A tot Z, bereidt en garneert gerechten, en houdt rekening met diëetwensen van bewoners.

Je hebt een hotelschooldiploma, enkele jaren ervaring in de grootkeuken en kunt zelfstandig koken voor grote groepen. Een flexibele teamspeler met zin voor nauwkeurigheid en veiligheid werkt mee aan een vlotte werking.

Qualifications

• Zeer goed Nederlands spreken.
• Diploma hotelschool of vergelijkbaar, opgeleid tot kok.
• Enkele jaren ervaring als chef de partie in warme keuken.
• Ervaring in grootkeuken en koken voor grote groepen.
• Kennis van diëetleer en kookspecificiteiten voor ouderen is een pluspunt.

Responsabilités

• Verantwoordelijk voor de warme keuken van A tot Z in het WZC.
• Bereiden, schikken en garneren van warme gerechten met aandacht voor smaak en dieetwensen.
• Leiding of coördinatie binnen het team op zich nemen waar nodig.
• Ondersteunen en meewerken in broodmaaltijden en logistieke taken.
• Volgen van voorraad, online bestellingen plaatsen en stockcontroles.

Connaissances

Kok

Grootkeukenervaring

Kennis dieetleer

Teamplayer

Flexibel in piekperioden

Formation

Hotelschool diploma

Description du poste

It all starts with the everyday! Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers. Bij Sodexo zijn we op zoek naar een Chef de Partie (warme keuken) voor onze klant, een woonzorgcentrum in Rijkevorsel. Als Chef de Partie werk je in de keuken van het WZC en sta je in voor een kwalitatieve uitvoering van de warme lijn. Het keukenteam bestaat uit 3 collega's van de klant en 3 Sodexo-collega's.

Mise-en-place & warme keuken:

Je bent verantwoordelijk voor de warme keuken van A tot Z. Je bereidt, schikt en garneert de warme gerechten voor de residenten, steeds met aandacht voor smaak, variatie, textuur en dieëtvereisten. Je zal lekker eten maken voor bewoners, rekening houdend met specifieke dieetwensen.

Coördinatie & beperkte leiding:

Je neemt beperkte leiding op binnen het team en coördineert een deel van de werkzaamheden in de warme keuken. Je zorgt mee voor een efficiënte workflow en een vlotte samenwerking tussen alle collega's van Sodexo en het woonzorgcentrum.

Ondersteuning & teamgericht werken:

In dit WZC voorziet Sodexo ook de broodmaaltijden, maar deze worden door andere collega's verzorgd. Iedereen helpt elkaar echter waar nodig: het kan dus voorkomen dat je af en toe broodjes maakt, logistieke taken opneemt of meehelpt bij de afwas, afhankelijk van wat het team op dat moment nodig heeft. Je bent een echte allrounder en springt flexibel bij tijdens piekmomenten.

Basis beheer & bestellingen:

Je volgt de voorraden op en kan, indien nodig, basis beheertaken opnemen zoals het online plaatsen van bestellingen of het aanvullen van de voorraad en de controles van de stock. Je werkt hierbij volgens de interne Sodexo-procedures.

Kwaliteitscontrole:

Na de dienst zorg je voor een nette en hygiënische werkplek, verwerk je overschotten en volg je nauwgezet de Sodexo-normen rond hygiëne en HACCP. Je bent alert voor kwaliteit en versheid van alle producten.

Veiligheid:

Je hanteert een zero risk mindset en maakt geen compromissen op het vlak van veiligheid en hygiëne not for yourself, not for your colleagues and not for the residents.

Voor de vacature van Chef de Partie in Rijkevorsel zoeken we iemand met het volgende profiel:

Je beheerst zeer goed het Nederlands. Gezien je ook vaak zal praten met de gepensioneerde bewoners van het rusthuis is dat erg belangrijk. Je hebt een diploma hotelschool, en bent opgeleid tot kok en hebt een relevant diploma (hotelschool) Je hebt reeds enkele jaren ervaring als chef de partie in de warme keuken en kan zelfstandig koken voor grote groepen mensen. Het is belangrijk dat je ervaring hebt in de grootkeuken als chef de partie / kok. Indien je ervaring hebt met koken in de sector seniors of in de zorg is dat een sterke troef. Kennis van dieetleer en ervaring met specificiteiten kenmerkend aan koken voor ouderen zoals zoutarm koken zijn een pluspunt. Je bent flexibel en zoekt een voltijdse job in vroege uren: 7u tot 15u06. Je werkt 1 weekend op 2. Je bent een teamplayer met een 'One Team Approach'.

It all starts with the everyday! Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers. Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben.

Concreet houdt dit in :

• Een voltijds contract van onbepaalde duur
• Werkplaats gevestigd in Rijkevorsel
• Voltijdse job in vroege dagdienst met 1 werkend weekend op 2.

Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat : Optie tot hospitalisatie- en tandzorgverzekering (na 1 jaar in dienst) & groeps- en invaliditeitsverzeker

Textuur, Hygiëne, Afwassen, SEN, Koken, Samenwerken, Hotelschool, Uitvoering, Warme keuken, Kwaliteitscontrole, Logistieke sector, Nederlands, Beveiligingsdienst, HACCP