Chef de partie - Temps plein

Accent Jobs for People NV; Wardin; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Écochèques 250€

Remboursement déplacements

Prime dimanches et jours fériés

Repos hebdomadaire

Week-ends préservés

Fermeture hivernale

Fermeture estivale

Résumé du poste

Accent Jobs for People NV cherche un spécialiste de la cuisine chaude capable de piloter son pôle avec brio. Maîtrise des pianos: saisie, rôtissage et grillade des viandes et poissons d'exception.

Chef d'orchestre de l'envoi: coordonner le départ des assiettes chaudes afin que chaque table soit servie à température idéale et avec un assaisonnement irréprochable.

Qualifications

• Maîtrise des pianos et cuisson (bleu à bien cuit).
• Respect des normes HACCP et propreté.
• Capacité à planifier et prioriser les plats à cuire.
• Bonne gestion du timing et coordination des envois.
• Sens du service client et travail en équipe.

Responsabilités

• Maîtriser le chaud: cuisson et finition des viandes et poissons d'exception.
• Saisir, rôtir et griller avec précision sur le pôle chaud.
• Coordonner l'envoi des plats chauds pour service synchronisé.
• Assurer l'assaisonnement et le contrôle qualité en fin de chaîne.
• Respecter les procédures et sécurités en cuisine.

Connaissances

Maîtrise du chaud

Rigueur et hygiène HACCP

Planification mise en place

Réactivité en pic d'affluence

Esprit d'équipe et autonomie

Description du poste

Pour soutenir notre équipe, nous recrutons un spécialiste de la cuisine chaude capable de piloter son pôle avec brio.Maîtrise des pianos : Assurer avec précision la saisie, le rôtissage et la grillade des viandes d'exception et des poissons de nos rivières.Art du saucier & Mijotés : Réduire les jus maison, façonner les sauces signatures et veiller sur les plats signatures qui prennent le temps de confire.Chef d'orchestre de l'envoi : Coordonner le départ des assiettes chaudes pour que chaque table soit servie simultanément, à température idéale et avec un assaisonnement irréprochable.

Rémunération et Pouvoir d'Achat

• Taux horaire attractif : Entre 15.2097 € et 18 € brut / heure, défini selon votre parcours et vos compétences.
• Écochèques : Un versement annuel de 250 € (au prorata de votre temps de présence).
• Déplacements : Frais de déplacement remboursés
• Prime du dimanche & jour férié : Jour férié payé à 200% avec prime de 2€ brut/heure pour les fériés travaillés et les dimanches.
• Repos hebdomadaire : 2 à 2,5 jours de repos consécutifs par semaine (fermeture de l'établissement chaque lundi).
• Week-ends préservés : L'assurance d'avoir 1 week-end complet de congé toutes les 3 à 4 semaines grâce à un roulement équitable.
• Fermeture hivernale : Des vacances garanties pour les fêtes de fin d'année.
• Fermeture estivale : Un break de 10 jours planifié au cœur de l'été (juillet ou août).

Vos Atouts Techniques et Humains

• Maîtrise du chaud : Vous jonglez avec aisance entre les différents degrés de cuisson (bleu à bien cuit) et maîtrisez les bases de la cuisine traditionnelle.
• Résilience et réactivité : Vous gardez les idées claires et votre efficacité intacte lors des grosses affluences.
• Sens de la planification : Votre mise en place (exclusivement à partir de produits bruts) est millimétrée pour garantir des envois fluides.
• Mentalité collaborative : Vous visez l'autonomie complète sur votre poste tout en restant à l'écoute de la salle et de vos collègues.
• Rigueur opérationnelle : Vous appliquez scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP) et brillez par votre ponctualité.

Vos Atouts Techniques et Humains

• Maîtrise du chaud : Vous jonglez avec aisance entre les différents degrés de cuisson (bleu à bien cuit) et maîtrisez les bases de la cuisine traditionnelle.
• Résilience et réactivité : Vous gardez les idées claires et votre efficacité intacte lors des grosses affluences.
• Sens de la planification : Votre mise en place (exclusivement à partir de produits bruts) est millimétrée pour garantir des envois fluides.
• Mentalité collaborative : Vous visez l'autonomie complète sur votre poste tout en restant à l'écoute de la salle et de vos collègues.
• Rigueur opérationnelle : Vous appliquez scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP) et brillez par votre ponctualité.

Nous recherchons un professionnel dynamique, méthodique et imperturbable. Fiable et doté d'une énergie positive, vous savez anticiper les besoins collectifs, aimez le travail soigné et souhaitez prendre une place centrale au sein de notre pôle chaud.