Chef de partie

ASAP Gent Office; Brussel; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

ASAP Gent Office à Bruxelles cherche un chef de partie pour assurer la préparation et la coordination d’un poste de cuisine précis. Vous veillerez à la qualité, la présentation et la régularité des plats, tout en respectant les normes d’hygiène HACCP et les consignes de l’équipe multiculturelle.

Vous collaborerez étroitement avec l’ensemble de l’équipe pour garantir un service fluide et le respect des délais.

Qualifications

• Organisation et réalisation des plats selon recettes et standards.
• Superviser les commis de cuisine et transmettre les bonnes pratiques.
• Mise en place avant le service: préparer les produits, contrôler les stocks, vérifier la fraîcheur.
• Participer au service et au dressage des plats.
• Respect des règles d’hygiène et sécurité HACCP.
• Collaboration avec l'équipe pour un service fluide et respect des délais.

Responsabilités

• Organiser, préparer et réaliser les plats de votre section selon les recettes et standards de qualité.
• Superviser et guider les commis de cuisine, en transmettant les bonnes pratiques.
• Assurer la mise en place avant le service : préparer les produits, contrôler les stocks, vérifier la fraîcheur des ingrédients.
• Participer activement au service, à la finition et au dressage des plats.
• Maintenir la propreté et le bon fonctionnement du matériel de votre poste, en appliquant rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Collaborer étroitement avec l’ensemble de l’équipe pour garantir un service fluide et respecter les délais.

Connaissances

Organisation

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Description du poste

Donnez du goût à votre carrière en rejoignant une équipe culinaire au cœur de Bruxelles, au service d’un environnement international.

En tant que chef de partie, vous jouez un rôle clé dans la préparation et la coordination d’un poste de cuisine précis. Vous veillez à la qualité, la présentation et la régularité des plats, tout en respectant les normes d’hygiène et les consignes établies. Vous évoluerez au sein d’une brigade multiculturelle, engagée à offrir une expérience culinaire soignée chaque jour.

• Organiser, préparer et réaliser les plats de votre section selon les recettes et standards de qualité.
• Superviser et guider les commis de cuisine, en transmettant les bonnes pratiques.
• Assurer la mise en place avant le service : préparer les produits, contrôler les stocks, vérifier la fraîcheur des ingrédients.
• Participer activement au service, à la finition et au dressage des plats.
• Maintenir la propreté et le bon fonctionnement du matériel de votre poste, en appliquant rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Collaborer étroitement avec l’ensemble de l’équipe pour garantir un service fluide et respecter les délais.