Chef Barman H/F

Brusselshotelsassociation; Brussel Hoofdstad; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Bruxelles cherche un(e) mixologue dynamique et passionné(e) pour son nouveau bar. Vous serez responsable de l'équipe, garantirez la rentabilité, et apporterez une ambiance créative. Les candidats doivent avoir 3 à 5 ans d'expérience, ainsi qu'un bon niveau en Anglais et Français. Les responsabilités incluent le contrôle de la qualité des services et l'écoute attentive des clients dans un environnement stimulant.

Qualifications

• Expérience de 3 à 5 ans dans un poste similaire.
• Bilingue Anglais et Français.

Responsabilités

• Offrir les meilleures prestations en qualité de service.
• Garantir la rentabilité du service.
• Animer l'équipe du bar et créer une bonne ambiance de travail.
• Écouter et répondre aux besoins des clients.
• Contrôler la qualité des boissons servies.

Connaissances

Connaissance des alcools et de la législation y afférant

Sens de l’accueil et du contact

Sens commercial développé, créativité, réactivité

Organisation

Dextérité manuelle

Bon niveau de culture générale

Excellente présentation

Capacité d'écoute

Parfaite moralité

Description du poste

Le Louise Hotel Brussels - MGallery - Accor

Vous êtes dynamique, passionné(e) de mixologie et vous aimez les challenges?

Venez intégrer notre équipe de restauration au sein du Le Louise Hotel Brussels MGallery, qui vient de lancer son tout nouveau bar avec une vue imprenable sur notre magnifique terrasse. Avec une équipe jeune et pleine d’enthousiasme, vous aurez la possibilité de faire de ce lieu «the place to be». Pour cela, nous avons besoin de vos idées créatives et de vos suggestions inspirantes.

Responsabilités

• Veiller à ce que son équipe offre les meilleures prestations, tant du point de vue de la qualité des boissons proposées que du service au client.
• Etre garant de la rentabilité de son service.
• Animer la brigade du bar et veiller à créer une bonne ambiance de travail.
• Etre à l’écoute du client et lui apporter une réponse adaptée à sa demande.
• Faire preuve d’innovation et de créativité dans son domaine.
• Etablir d’excellentes relations avec le client.
• Optimiser le chiffre d’affaires dans son point de vente.
• S’informer régulièrement de ce qui se passe chez ses concurrents.
• Organiser le travail et s’assurer de la bonne transmission des informations à son équipe.
• Assurer la bonne coordination du travail avec le restaurant.
• Contrôler la qualité et la décoration des boissons servies.
• S’assurer que les règles d’hygiène et de sécurité sont appliquées et respectées dans son service, notamment les normes HACCP.
• Contrôler la facturation journalière du bar, les encaissements, les rapports d’activités.
• Contrôler les ‘offerts’ pour son point de vente.
• Gérer ses stocks.
• Etablir les inventaires (alimentaire et matériel).
• Participer à l’élaboration du budget annuel pour son secteur, analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives nécessaires.

Localisation

Bruxelles

Expérience

3 à 5 ans

Langues

Anglais, Français

Compétences requises

• Connaissance des alcools et de la législation y afférant.
• Sens de l’accueil et du contact.
• Sens commercial développé, créativité, réactivité.
• Organisation.
• Dextérité manuelle.
• Bon niveau de culture générale.
• Excellente présentation.
• Capacité d'écoute.
• Parfaite moralité.