Boucher/Charcutier Industriel — Découpe & Qualité

VIVALDIS INTERIM - Vivaldis Interim Mouscron; Belgique; Sur place; EUR 20 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Vivaldis Mouscron propose un poste de Boucher (H/F) au sein d’une boucherie industrielle reconnue dans la région. Vous réaliserez la découpe de la viande, le contrôle qualité et les préparations, tout en veillant à l’hygiène et à l’organisation de l’atelier.

Vous recevrez des carcasses et effectuerez les découpes de bœuf et porc, puis conditionnerez les pièces en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Réaliser la découpe de la viande et les préparations
• Assurer le contrôle qualité de la marchandise
• Maintenir un espace de travail propre et conforme aux règles d’hygiène

Responsabilités

• Réalisation de la découpe de la viande
• Contrôle de la qualité de la marchandise
• Découpes de bœuf et de porc et préparations
• Conditionnement des pièces et des spécialités bouchères
• Entretien de l’espace de travail et respect des règles d’hygiène
• Réceptionner des carcasses et découper la viande

Connaissances

Découpe viande

Hygiène et sécurité

Contrôle qualité

Description du poste

Vivaldis Mouscron propose un poste de Boucher (H/F) au sein d’une boucherie industrielle reconnue dans la région. Vous réaliserez la découpe de la viande, le contrôle qualité et les préparations, tout en veillant à l’hygiène et à l’organisation de l’atelier.

Vous recevrez des carcasses et effectuerez les découpes de bœuf et porc, puis conditionnerez les pièces en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.