Boucher (ère) / Charcutier (ère) (H/F/X)

VIVALDIS INTERIM - Vivaldis Interim Mouscron; Belgique; Sur place; EUR 20 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Vivaldis Mouscron propose un poste de Boucher (H/F) au sein d’une boucherie industrielle reconnue dans la région. Vous réaliserez la découpe de la viande, le contrôle qualité et les préparations, tout en veillant à l’hygiène et à l’organisation de l’atelier.

Vous recevrez des carcasses et effectuerez les découpes de bœuf et porc, puis conditionnerez les pièces en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Réaliser la découpe de la viande et les préparations
• Assurer le contrôle qualité de la marchandise
• Maintenir un espace de travail propre et conforme aux règles d’hygiène

Responsabilités

• Réalisation de la découpe de la viande
• Contrôle de la qualité de la marchandise
• Découpes de bœuf et de porc et préparations
• Conditionnement des pièces et des spécialités bouchères
• Entretien de l’espace de travail et respect des règles d’hygiène
• Réceptionner des carcasses et découper la viande

Connaissances

Découpe viande

Hygiène et sécurité

Contrôle qualité

Description du poste

Vivaldis Mouscron recherche un " Boucher " (H/F) pour une boucherie industrielle très connue de la région.

Votre mission :

• Réalisation de la découpe de la viande ;
• Contrôle de la qualité de la marchandise ;
• Vous serez amené à effectuer des découpes de bœuf et de porc ainsi que des préparations ;
• Vous conditionnez les pièces de viande ainsi que des spécialités bouchères ;
• Vous entretenez votre espace de travail et appliquez les règles d’hygiène ;
• Vous réceptionnez des carcasses de viande et découpez la viande ;