Aide-hôtelier / Aide-hôtelière (H/F/X)

GRAND HOPITAL DE CHARLEROI; Belgique; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Part time

Job summary

Le Grand Hôpital de Charleroi cherche une aide hôtelière pour préparer et servir les repas des patients, en respectant les fiches techniques et les prescriptions diététiques, dans le cadre d’un contrat à durée déterminée de 3 mois à 0,5 ETP (19h/semaine).

Vous participez à la cuisine satellite, assurez le respect des fiches repas, le contrôle des aliments et leur stockage selon FIFO/FEFO, et vous collaborez avec le service diététique et les soins pour adapter les repas et garantir la

Qualifications

• Préparation des repas selon fiches techniques et fiche-repas patient.
• Respect strict des règles d’hygiène et HACCP.

Responsibilities

• Préparation et service des repas destinés aux patients dans le respect des prescriptions alimentaires.
• Réalisation des tâches de cuisine satellite et entretien du matériel.
• Réception, contrôle et stockage des marchandises selon FIFO/FEFO et règles de stockage.
• Veille à la qualité et à la sécurité du service, notamment au regard de la présentation et de la température des plats.
• Collabore avec le service diététique et les équipes soignantes pour adapter les repas aux besoins des patients.

Job description

Le Département des Opérations recrute :

UNE AIDE HOTELIERERE (H/F/X)

Contrat à durée déterminée de 3 mois – 0,5 ETP (19h/semaine)

Entrée en fonction dès que possible

Ref : 2026-98

Votre mission

Vous participez à la préparation et au service des repas destinés aux patients hospitalisés, dans le respect des prescriptions alimentaires, des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité.

En quoi consiste le job ?

Vous participez aux activités de la cuisine satellite:

• Vous assurez la préparation des repas en respectant scrupuleusement lesfiches techniqueset lafiche-repas adaptée au patient, tout en garantissant la qualité gustative des repas préparés dans la cuisine satellite.
• Vous répondez aux demandes spécifiques et aux souhaits d’adaptation des repas, en accord avec leservice diététiqueet dans un souci de satisfaction du patient.
• Vous réceptionnez les marchandises, en contrôlez la qualité et la conformité, et assurez leur stockage dans le respect des règles en vigueur :FIFO, FEFO, traçabilité, températures et conditions de stockage.
• Vous assurez l’entretien de la vaisselle, du matériel et de la cuisine satellite.

Vous veillez à la qualité et à la sécurité du service:

• Vous contrôles la qualité de l’assiette :présentation, température et concordance avec la fiche-repas patient.
• Vous apportez les mesures correctrices nécessaires, en concertation avec le cuisinier.
• Vous réalisez l’ensemble de vos tâches dans le respect des règles d’hygiène, de qualité et HACCP, notamment lors de la préparation des repas, de la tenue de la cuisine et des opérations de nettoyage et de désinfection.
• Vous appliquez la politique alimentaire et de nutrition définie par la Direction et leCLAN.

Vous assurez le service auprès des patients:

• Vous servez les repas dans les chambres et vous assurez de l’adéquation entre lafiche-repaset le contenu de l’assiette.
• Vous informez les patients sur le menu du jour et répondez à leurs questions.
• Vous les encouragez, les aidez et les conseillez dans les différentes démarches liées aux repas : commande de repas, demandes spécifiques ou enquêtes de satisfaction.
• Vous relevez la consommation ou la non-consommation du repas et reprenez les plateaux repas des patients ne bénéficiant pas d’un suivi diététique.
• Vous contribuez à promouvoir l’image du GHdC en adaptant le service proposé aux besoins du patient.

Vous travaillez en collaboration avec les différents intervenants:

• Vous collaborez étroitement avec le cuisinier pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine satellite.
• Vous identifiez et transmettez les problèmes rencontrés aux métiers concernés : cuisinier, responsable hiérarchique, service diététique, équipes soignantes…
• Vous veillez à la bonne transmission des informations au sein de la cuisine satellite et avec les autres services et métiers : responsable hiérarchique, collègues, référent processus et qualité, personnel soignant et diététiciens cliniques.
• En cas de problème ou de mécontentement d’un patient, vous vous référez auréférent processus et qualité.