Teamleiter/in Küche

Viva Luzern AG; Lavamünd; Hybrid; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Externes Weiterbildungsangebot

Internes Weiterbildungsangebot

Laufbahnberatung

Zusammenfassung

Viva Luzern AG sucht eine/n Küchenleiter/in zur ganzheitlichen Führung des Küchenteams in der Gemeinschaftsverpflegung. Sie planen Menüs, verantworten Produktion und Warenwirtschaft und setzen Budgetvorgaben samt Kostenkontrollen um.

Sie arbeiten eng mit Bewohnern, Mitarbeitenden und Gästen zusammen, gewährleisten Hygiene- und Sicherheitsstandards und bringen Führungserfahrung in einem anspruchsvollen Umfeld mit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch EFZ.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung, idealerweise in der Gemeinschaftsgastronomie.
• Hohe Eigenverantwortung, organisatorische Fähigkeiten und bereichsübergreifendes Verständnis.
• Leadership-Kompetenz, Flexibilität, Offenheit und Belastbarkeit.
• Freude am Umgang mit älteren Menschen.

Aufgaben

• Führung des Küchenteams fachlich, persölllich und organisatorisch.
• Mitgestaltung der Arbeitsabläufe in Küche und Verpflegungsbereich.
• Verantwortung für Menu- und Angebotsplanung, Produktion und Warenbewirtschaftung.
• Mitwirkung beim Budget und Einhaltung von Kostenvorgaben.
• Umsetzung von Arbeitssicherheit, Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Pflege von Kundenkontakten und Eingehen auf Bedürfnisse von Bewohnern, Mitarbeitenden und Gästen.
• Mitarbeit in betriebsübergreifenden Gruppen und Projekten.

Kenntnisse

Leadership-Kompetenz

Organisationsfähigkeit

Betriebswirtschaftliches Verständnis

Teamführung

Flexibilität

Ausbildung

EFZ Köchin/Koch

Jobbeschreibung

Deine Hauptaufgaben sind

• Fachliche, personelle und organisatorische Führung des Küchenteams
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse in der Küche und im gesamten Verpflegungsbereich
• Verantwortung für die Menu- und Angebotsplanung, den Produktionsprozess und die Warenbewirtschaftung für die Bewohnenden, das öffentliche Restaurant sowie interne und externe Veranstaltungen
• Mitarbeit bei der Erstellung des Budgets und Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben
• Umsetzung der Arbeitssicherheit und der Hygiene- und Qualitätsstandards
• Pflege der Kundenkontakte und Eingehen auf Bedürfnisse und Fragen von Bewohnenden, Mitarbeitenden und Gästen
• Mitarbeit in betriebsübergreifenden Arbeitsgruppen und Projekten

Du verfügst über

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch EFZ
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung, idealerweise in der Gemeinschaftsgastronomie, sowie Weiterbildung in Führung und Management
• Hohe Eigenverantwortung, ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten, betriebswirtschaftliches und bereichsübergreifendes Verständnis
• Leadership-Kompetenz, Flexibilität, Offenheit und Belastbarkeit
• Freude am Umgang mit älteren Menschen

Bestens ausgebildet sein

• Grosszügige Beteiligung an externen Aus- und Weiterbildungen
• Umfangreiches internes Weiterbildungsangebot
• Individuelle Beratung bei der Laufbahnplanung