Sous-Chef (w/m/d)

Stiftung ENTER; Lavamünd; Hybrid; EUR 42.000 - 55.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Flexible Arbeitszeiten

Jedes Wochenende frei

Zusammenfassung

Stiftung ENTER sucht eine engagierte Fachkraft als Küchenleitung-Assistent/in für Self-Service und Event-Catering in Kärnten. Sie bereiten kalte und warme Speisen zu, bedienen Gäste am Buffet und beraten zu Verpflegung bei Events.

Sie unterstützen die Küchenleitung in operativer und organisatorischer Führung der Küche. Sie planen Menüs, kalkulieren Kosten, bestellen Waren und sorgen für reibungslose Abläufe.

Qualifikationen

• Ausbildung als Koch/Köchin mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ).
• Mehrjährige Erfahrung als Koch/Sous-Chef.
• Gepflegtes, freundliches Auftreten, flexibel auch in hektischen Situationen.

Aufgaben

• Unterstützung und Stellvertretung der Küchenleitung.
• Mitwirkung bei Menüplanung, Kalkulation und Warenbestellung.
• Selbstständiges Produzieren und Zubereiten von kalten und warmen Speisen.
• Sicherstellung des reibungslosen Alltagsbetriebs und Catering.
• Gastgeber/in am Frontbereich und Ansprechpartner für alle Anliegen rund um die Gastronomie.
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP.
• Lagerbewirtschaftung.

Kenntnisse

Koch/Köchin

Sous-Chef Erfahrung

Gastgeber/in Rolle

Deutschkenntnisse

MS Office Kenntnisse

Ausbildung

Koch/Köchin EFZ

Tools

Microsoft Office (Word/Excel/Outlook)

Jobbeschreibung

In dieser Funktion bist du für die Zubereitung kalter und warmer Speisen für das Selbstbedienungs-Restaurant und für das Event-Catering zuständig. Du bedienst unsere Gäste direkt am Buffet und berätst Sie zur Verpflegung bei Events. Du unterstützt die Küchenleitung in der operativen und organisatorischen Führung der Küche.

Wichtigste Tätigkeiten

• Unterstützung und Stellvertretung der Küchenleitung
• Mitarbeit bei Menüplanung, Kalkulation und Warenbestellung
• Selbstständiges Produzieren und Zubereiten von kalten und warmen Speisen
• Sicherstellung des reibungslosen Alltagsbetriebs und Catering
• Gastgeber/in an der Front und Ansprechperson für alle Anliegen rund um die Gastronomie
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäss HACCP
• Lagerbewirtschaftung

Du bringst mit

• Ausbildung als Koch / Köchin mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ)
• Mehrjährige Erfahrung als Koch/Sous-Chef
• Begeisterung für die Rolle der/des Gastgebers/in mit dem Auge fürs Detail
• Gepflegtes, freundliches Auftreten, flexibel und auch in hektischen Situationen gelassen
• Organisationstalent mit kaufmännischem Flair
• Kundenorientierte Persönlichkeit mit Freude am Verkauf
• Sehr gute Deutschkenntnisse (Wort und Schrift)
• Gute Benutzerkenntnisse der Microsoft Office-Programme (Word/Excel/Outlook)

Unser Angebot

• Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit
• Mitgestaltung des Gastroangebotes
• Raum für Eigeninitiative und kreative Ideen
• Unkomplizierte Arbeitsatmosphäre in einem aufgeschlossenen und dynamischen Team
• Flexible Arbeitszeiten, ein Wochenende pro Monat frei